影／首創火鍋超市引領風潮 祥富水產插旗臺北曾創排隊8小時才吃得到
▲祥富水產首創火鍋超市引領風潮，多家火鍋業者都跟仿傚。（圖／記者黃士原攝）
驚傳倒閉的祥富水產是臺灣首創火鍋超市業者，其在臺中爆紅，而在2018年正式插旗臺北，店址就開設在新光三越南西店三館7樓，開幕初期吸引許多朝聖人潮，曾創下要排隊8小時才吃得到的紀錄。
祥富水產火鍋超市食材排放整齊讓客人挑，每種食材的品名、重量及價格都標示清楚，臺北一號店主要有三大區塊，第一個區域是海鮮與餃類，從一般常見鯛魚、比目魚、鮭魚到草蝦、大明蝦、天使紅蝦、軟絲、小卷，甚至是乾貝、鮑魚、波士頓龍蝦也都有，價格從30元多到200多元都有。其中波士頓龍蝦平均半隻288元是招牌商品，也常配合開幕活動進行特價販售。
▲食材都展示出來，想吃什麼就吃拿什麼。
▲波士頓龍蝦。
從臺中店爆紅之後，先到高雄開設高雄左營新光店，之後就是臺北新光三越南西店，接着陸續開設家樂福經國店、中壢SOGO店、新竹巨城店、新店家樂福店、臺南新天地店、高雄夢時代店、環球中和店等，
由於祥富水產的高人氣，也讓許多火鍋業者決定跨足「火鍋超市」，像是肉多多集團開設的超越水產、海霸王創設的前鎮水產、馬辣集團的東吉水產，以及漢來美食的潮之鍋物SEAPOT，不過超越水產品牌才誕生4月就結束6家店，主要是受限於國內法規及集團海外展店規劃，集團決定專心發展「肉多多」品牌。
▲拿完就結帳。