一天最多可吃3顆蛋？專家警告：這種人千萬母湯！

一天最多可吃3顆蛋？專家警告：這種人千萬母湯！(圖/達志影像)

雞蛋營養豐富，但顧及膽固醇過高的問題，「一天到底可以吃幾顆蛋？」一直備受討論，對於國外健康網站《Mercola》建議，每人每天最多可以吃3顆蛋，而且包含蛋黃及蛋白，有專家表示，如何決定每天吃幾顆蛋，要看你自己的飲食結構，他特別提醒，有一種人每天不能吃超過一顆蛋黃！

根據《聯合元氣網》報導，山東大學齊魯醫院營養科馮建指出，如果你的餐飲中富含如肉類、豆製品、奶類等蛋白質豐富的食物，一天吃一顆蛋是可以的；但如果攝取的蛋白質不夠豐富，那麼一天三顆蛋也未嘗不可。

但是有嚴重高血脂的患者，尤其是年齡較長者，由於對於脂肪代謝能力較弱，應嚴格控制包括膽固醇在內等各類脂肪的攝取量，因此建議每天不要吃超過一個蛋黃。

雖然蛋黃中含有膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂，這些營養成分對於促進幼兒生長髮育、強壯體質及大腦和神經系統的發育都有好處，所以一般健康的人，每天應至少吃一顆蛋，不過要注意料理方式，應儘量用蒸或煮的方式，少吃煎蛋、炒蛋，避免吃下過多反式脂肪和飽和脂肪，才能降低血液中的膽固醇濃度及心血管疾病風險。