宜蘭百年老店無人繼承 鳳鳴蘇澳羊羹停業

「鳳鳴蘇澳羊羹」第3代老闆翁瑞毅忍痛停業，希望大家能永遠記得羊羹Q彈的好滋味。（吳佩蓉攝）

有百年曆史的羊羹老店「鳳鳴蘇澳羊羹」，由於無人繼承，過年前在門口貼上「百年老店停業」，令不少老饕感到惋惜，第3代老闆翁瑞毅表示，身體健康每況愈下，兒子雖曾短暫傳承，但又回到原本工作崗位，他尊重小孩決定，只好忍痛停業，希望大家永遠記得羊羹Q彈的好滋味。

臺灣傳統美食羊羹，就像在品嚐日本和果子一樣，口感Q彈、甜而不膩，再搭配一杯熱茶，簡直絕配，「鳳鳴蘇澳羊羹」迄今有超過百年曆史，始終保有傳統風味，口味多樣化有清茶、紅豆、金柑，自用送禮兩相宜。

第3代、年近80歲的翁瑞毅表示，年輕時在臺北有份穩定工作，身爲家中長子，又不捨爸爸經營的老字號消失，便辭掉工作返鄉接下衣鉢，翁瑞毅不僅保留第一代日本師傅流傳下來的紅豆口味，還改良加入現代人喜愛的茶口味，散發濃濃茶香，甚至研發羊羹年糕，常常一上架就被一掃而空。

對於停業，翁瑞毅眼中透露一絲絲不捨，他說，這家店超過120年曆史，從爸爸翁鳳鳴的師傅開始，傳承到他這一代，但年事已高，身體健康每況愈下，做了多次心導管手術，已沒有足夠體力再開店了，手藝雖有傳承給一對兒女，但他們終究喜歡原本的工作，只能尊重孩子。

翁瑞毅談到過往年充滿自信的說，全臺做傳統羊羹只有蘇澳跟花蓮，加上是用冷泉製作，口感特別Q，常在臺灣百大伴手禮上榜。他感嘆，食品多樣化競爭愈來愈大，月營業額比先前全盛時期40萬元少了一半，希望大家不要忘記他做的好滋味。

南方澳在地人柳小姐說，她擔任茶道助理，非常推薦靜岡抹茶搭配百年老店羊羹，上課常買來跟同學分享，停業真的覺得很可惜，她打趣說，「我是觀光餐飲科的，不然我來接好了。」可見有多麼不捨老闆停業。