研究：果糖抑制飽腹感　葡萄糖飲料讓胖子越喝越餓

國際中心／綜合報導

「高果糖玉米糖漿」(HFCS)常被認定爲肥胖的罪魁禍首，近日美國耶魯大學科學家指出，就算這些單糖分子沒有直接導致肥胖，也算是一大幫兇，因爲它們可能影響大腦功能，抑制腦內飽腹感形成，使食用者過度進食。

▼果糖抑制飽腹感，讓人越吃越餓。(圖／取自網路)

研究團隊找來20名體重正常的成年人當作受試者，要求他們飲用櫻桃口味的葡萄糖飲料，並以核磁共振成像(fMRIs)掃描大腦內的活躍區塊。結果發現，負責調節食慾的下視丘接受帶有果糖分子血液的訊號後，並沒有如預期刺激飽食中樞，關閉對食物的慾望，因此仍會想要吃東西。

這只是一項小規模的研究，尚無法證實果糖會造成肥胖。奧瑞岡健康科學大學分泌學家普爾納(Jonathan Purnell)說，「別吃那麼多果糖就好了。」不過說的比做起來容易，因爲現代加工食品多數含有高果糖玉米糖漿，人們實在避無可避。