新故鄉愿景》野菜皇后 創皁原鄉產業活水

「野菜皇后」品牌文化顧問米將‧思谷（左）、品牌主理人陳林美珊。（蕭嘉蕙攝）

「山海皁」呈現臺東山海意象，添加野菜萃取液、純露手工製成。（蕭嘉蕙攝）

野菜皇后與臺東原鄉部落合作，採集原生野菜植物，推出旗下首款商品「野菜箱」。（野菜皇后提供／蕭嘉蕙臺東傳真）

以血藤、姑婆芋等植物取代一次性包材，展現原住民傳統生活智慧。

動員令─臺東縣達仁鄉

臺灣擁有豐富的植物資源與多元的原住民族羣，其中，臺東縣有阿美、卑南、排灣、魯凱、布農、達悟和噶瑪蘭等7大族羣，各族羣部落雖遍佈山海，但異中存同，均採集取食自然山林野生植物，建構出「野菜文化」代代相傳，然而隨耆老凋零、青年外流及文化認同等不可抗力下，傳統智慧面臨失傳危機；近年，一羣返鄉部落女力尋根溯「原」，將無形的文化智慧落地成民衆生活的一部分，創「皁」野菜奇蹟，且更進一步扶持達仁鄉森永部落成爲「野菜村」。

2019年是「野菜皇后」品牌「痛並快樂着」的起點，罹癌又喪親的陳林美珊、遭遇事業瓶頸的盧怡靜、新竹移居臺東的陳淑如以及黃玉華和錢韻涵，5位女性在教會相遇相識，在信仰與文化驅使下結盟創業。

永續食材 餐廳料理店慕名上門

以「女性」和「野菜」2個關鍵字發想出品牌名稱「野菜皇后」，但團隊成立之初對於野菜可說是零知識，因緣際會下，由卑南族耆老米將‧思谷擔綱文化顧問，走訪各地原民部落，並透過全程直播售賣當季野菜，如此一來，不但能和線上羣衆共學野菜大小事，還能提供部落自耕小農銷售平臺，逐步建立供銷合作模式，也因而推出野菜皇后旗下首款商品「野菜箱」。

「野菜箱」直播帶貨初上線時，觀看人次僅個位數，但隨着好評不斷，不僅嚐鮮客成回頭客，就連法式餐廳、日本料理店都慕名找上門，要求供應季節性食材。

陳林美珊說，最大的客源是綠色餐廳，甚至不惜以高價求買，因爲野菜箱符合永續食材概念，目前除了卑南鄉初鹿部落外，另有太麻里鄉北里、金侖和達仁鄉森永部落長期合作供應。

米將‧思谷說，野菜箱不採用塑料包材，而是以姑婆芋葉、血藤等植物取代，讓它送到消費者手中時不僅僅是食材，也展現原住民傳統生活智慧。

野菜制皁 原民會資助百萬創業

野菜箱在短短半年時間內打響名號，於此同時，品牌核心商品「野菜皁」制皁計劃也馬不停蹄，選擇製程簡單的熱制皁工法，透過模組化的生產流程，讓部落長者能夠輕易上手，並將成功模式複製至其他原鄉部落，創「皁」就業的機會。

歷經無數次嘗試，野菜皇后旗下首發3款「野菜皁」於2020年問世，隔年營運邁入公司化，並獲原民會百萬創業金資助開展實體門店，採前店後廠模式，聘部落長者手工制皁，日產20磚野菜皁，品項達百款，外觀融入山海意象，通路從線上擴及線下，而此時的野菜皁也被賦予「臺東價值的伴手禮」新定位，年收益逾百萬。

推新計劃 部落旅遊從森永開始

野菜皁和野菜箱具備穩定基本盤後，野菜皇后下一步計劃推動部落旅遊，選定最南端的達仁鄉森永部落爲起點，與退伍回鄉青年協力，扶植在地居民覆育野菜，現種植面積已到達1甲5分地，並結合風味餐、深度導覽和手做體驗，帶動部落產業創新，並提供在地就業。

「讓野菜成爲部落的亮點」，陳林美珊說，不論野菜箱採集、野菜皁製作都趨於成熟，而部落旅遊算是剛起步，期待更多人直接或間接投入這個產業鏈，目標達到年產值200萬元。