爲什麼人人都愛甜品店 看完我恨不得馬上就飛去
對於很多女生而言，甜品就是擊中胸口的粉拳拳，是難以割捨的少女心，是不能忘懷的初戀滋味，本站旅遊第一期《吃貨接力棒》就帶你走入CBD的繁華深處，尋找那一抹開春意味的甜蜜。
若不是因爲記憶裡那份對《情書》純愛的情懷，及對於日本小樽的留念，店主便不會在北京城市中心開了這樣一家與衆不同的甜品店。無論是蒂芙尼藍，還是貝殼綠，這家店面給人的感覺，簡單幹淨的浪漫。
與美女店主的交談中，我們竟也探聽到這呼吸中帶着甜的夢想，是的，哪個女孩子不夢想開一家自己的甜品店，一嘗味蕾綻開的秘密呢。
推薦第一道餐點：北海道雙層芝士，爲致敬夢想的起源——小樽。從事公關工作十餘年的店主，一動心念開了這家甜品店的初衷，便是嚐了之前去北海道遊歷時品嚐的這道芝士。爲了做出原始的味道，她將這份初心保留了下來，將它平實而簡單的安放。
一口初嘗，外表樸實細膩，口味柔滑，上層絲滑綿柔的馬斯卡彭配着下層醇厚細膩的慢烤乳酪，整個蛋糕的口感蓬鬆甜軟，層次豐富，突然就想起了《情書》，想起了漫天大雪的愛戀，也必如這樣的滋味，在口齒間反覆回味、流傳。
第二道餐點，則是頗有童趣的奧利奧奶牛卷，乍一看，真是有點回到孩提時期的感覺，奧利奧貼合在天使卷之中，以萌萌噠造型俘獲不知多少少女的內心。醇厚細膩的奶油中包含了馬斯卡彭芝士，入口顆粒感的奧利奧碎，每一口咬下，都滿懷驚喜！
第三道餐點，紅絲絨奶酪卷，讓女孩子們欣然動情。鮮豔的紅似飽滿的熱情，帶給我們以視覺享受。這抹紅並不是色素，而是以傳統的進口甜菜根液製作而成，獨特的味道成就了紅絲絨這樣浪漫的名字。內芯搭配奶油乳酪，口感的綿軟，不甜不膩，塑造了一段浪漫年代的美食記憶。
Q&A TIME：每個女孩都有做甜品的夢想
Q：每個女孩子都有做甜品店的夢想，你是否小時候就有這樣的理念，要做一家甜品店？
A：是的，但是真正想要去做這家甜品店，還是到了日本小樽，品嚐到當地的芝士蛋糕，那時便對日本人忠於原料的追求精神頗受感動，讓我覺得，自己也可以開一家這樣的甜品店。
Q：這也是一份匠心所在，那麼店裡蛋糕的食材都是來自原產地嗎？
A：對，我們忠於食材的產地。我堅信每一款食材都有着獨特的個性，需要用尊重的態度最完美的搭配還原食材最本質的味道。
Q：您最喜歡店裡哪款甜品？你可否幫廣大男朋友選擇送您這個星座的女生最適合的甜品？
A：對我而言，我最喜歡的還是芝士蛋糕，它是我心裡不可替代的初心。對於很多女孩子而言，我會推薦男士送這款紅絲絨蛋糕，因爲它飽含女孩子對幸福和浪漫的幻想。
YOLO CAKE
地址：北京市朝陽區建外SOHO西區17號樓1層1716
YOLO是You Only Live Once的首字母縮略詞，意思是一生只有一次。這是一種生活態度，也是一種生活方式，現在很多人也自稱YOLO一族，在城市裡樂活而不甘於忙碌，尋找自己的那一份快樂。走進YOLO CAKE，一股生活氣息撲面而來，忙碌的感覺一下子也煙消雲散。因店主忙於追逐自己的夢想，餐廳的一位經理接待了我們，分享了創始人們對於甜品的執着和愛。
見到布拉拉，相信每個女生進門必是WOW的一聲，看到這樣的萌物誰能不動凡心？這不得不從YOLO CAKE的兩位創始人貝貝和慧慧的故事說起，兩個雖然沒見到面但覺得會很可愛的女孩子，正因爲熱愛生活，同樣的生活理念讓她們走到了一起，一起去探索世界美食，去縫製每一個布拉拉，把幸福和甜蜜分享給到店的每一個人，也是她們創辦這家甜品店的初衷，不僅要做出最美味的蛋糕，也要給到一份最美好的心情。
第一道強推甜品：紐約芝士。所有乳酪蛋糕中，這是最經典的一款，一口下去，三層感官，無論是清爽的酸奶油，還是濃厚的芝士，再伴隨着最後一口塔底，酥脆到心底。它是搭配紅茶和咖啡最美味的伴侶，沒有額外的調味，保留着淳樸純粹，小切一口，任由它在口中釋放着芝士的濃厚。
第二道：水果塔，一道常見的英式茶點，而YOLO CAKE則是給了一道小小驚喜，玫瑰的澳芒雕花竟然沒有一縷毛糙的拉絲，搭配上奇異果、火龍果，顏色清爽乾淨，一口咬下則是滿口芳香，女孩子見了，也不由得芳心默許。難怪說，甜品是一道難以抗拒的力量，像給女孩子一朵玫瑰，無論是誰、怎樣都不會拒絕的。
第三道巧克力慕斯迎來凝視的目光，不由驚歎，好美！日本食用金箔在巧克力黑的映射下閃閃發光，恍如迎來一道星辰的夜光。大家都知道巧克力最早由瑪雅人做成了又苦又澀的可可藥水，經歷了幾個世紀的變遷，還保留了純正的味道，等待現代人去精心打造。嘗一口，濃厚醇香，入口即化，這無疑是味覺和視覺的華麗享受。
Q&A TIME：熱愛生活 齊聚這裡
Q：You Only Live Once的縮寫就是YOLO，當初爲什麼會想到起這個名字呢？
A：這就是創始人的生活理念，她們熱愛旅遊，喜歡縫紉，也希望把這樣的生活方式傳達給都市人，就算在城市裡，也要給自己一個停駐安靜的所在。
Q：您評價甜品好壞的標準是什麼？在建外開店幾年，經久不衰的秘訣是什麼？
A：甜品的好壞其實看不出來，但最重要的是能不能給客人帶來幸福感。在這裡開店這麼多年，因爲好評和口碑讓更多人認識這裡，在這裡放鬆、舒適的品嚐甜品，也是我們想要傳達的理念。
Q：您最喜歡店裡哪款甜品？你可否幫廣大男朋友選擇送您這個星座的女生最適合的甜品？
A：我最喜歡這道巧克力慕斯，精緻優雅，也很符合很多人對於生活的追求。如果是初次見面，男孩子送女孩子這款玫瑰花形狀的水果塔，我覺得非常富有巧思，女孩也容易被花打動，給男生留下不錯的印象分呢。
THE SWEET SPOT
地址：北京市朝陽區建國門外大街1號國貿1座1層
搭乘雪鐵龍C6我們來到了這家分量不輕的甜品店——THE SWEET SPOT，開在國貿最繁華地段，擁有一段不菲的身世，是老北京五星級大飯店——中國大飯店旗下的獨立甜品店品牌。來勢洶洶的身份，讓這一家看起來額外溫柔、清新，價格也十分親民，絲毫不像五星級飯店的風格！如蒙上了朦朧的紗，跟隨我們，去揭開這家繁華深處甜品店的親和秘密。
如果提起THE SWEET SPOT，不得不說這道奶油卷。老北京人誰沒吃過酥皮奶油筒？混合着京味的雋永和西式的做法，才誕生了這道平凡但極致的美味，不愧爲可環繞鳥巢兩圈的人氣單品，一經制作完成，店內就排起長龍爭相購買，嗅着這股濃郁的奶油和麪包氣息，忍不住掰下一口塞到嘴裡，入口既化的奶油和着酥脆的奶油卷表皮，甜而不膩的口感和味道，味蕾在不斷吸收着飽滿濃郁的甜蜜氣息，絲毫不捨得放下。原味、榴蓮、樹莓、巧克力、榛子巧克力五種口味，或酸或甜，混着奶香襲上心頭，讓你倍感溫暖。
這意式雜梅奶酪慕斯，初見乍看平凡，樹莓、藍莓、草莓的點綴下，如一道陽春白雪，灑落心間，不要看它簡單喔！內裡可是大藏玄機，樹莓果凍的酸甜與慕斯蛋糕的鬆軟，恰到好處的成了舌尖的一道精妙體驗，使得全身心都舒展開來，滿足且帶有小確幸。
第三道則是起源於奧地利維也納的羊角麪包，烤到黃金的表面透着質感的肌理，觸碰它能感受到外脆裡嫩的構成，掰開一個小口子，猶如拉絲一般將它撕開，吃起來果然富有嚼勁。
提到下午茶，就要介紹我們常見的下午茶英式禮儀啦。據說下午茶源自17世紀，最初只是貴族在家中用高級茶具享用茶點，後來漸漸演變成爲招待友人歡聚的社交茶會，直到如今，下午茶成爲全世界令女性風行的一種美食活動。你肯定早已被種種下午茶照片所迷妹——爲什麼甜品店的擺盤都那麼美！其實下午茶擺盤有技巧，小編也帶來了淘來的歐洲精緻餐盤，現場考一考五星甜點大廚咯！這些技巧也可以應用在日常生活中，就算你把甜品外帶回家，同樣感受甜品店的優享時光，何況拍照下來也能換來屏幕那頭不少豔羨的目光呢~
下午茶甜點搭配：下午茶甜品架一般爲三層塔型，最下面一層放置三明治等果腹的主食，中間那層則是放置司康，抹上一層果醬就很好吃啦！最上面一層則會放置馬卡龍等精緻小巧的甜點，也是整場下午茶的精粹和甜美秘密所在。
Q&A TIME：做甜品最重要的就是專注
Q：您覺得五星級大飯店下的甜品店，如何能讓普通人感受到它在努力貼近大衆生活？
A：這也是THE SWEET SPOT獨立小間開設的原因，比較起更多人熟知的五星級酒店甜品，它給人的感覺，無論從裝潢上，或是甜品菜單，無處不透露着小而美的情調，也以熱情的姿勢，在歡迎更多熱愛甜點的人士，來到這裡，品嚐一整個下午時光。
Q：您作爲一位甜品師，認爲製作甜品最重要的是什麼？
A：我喜歡在甜品裡注入情感，每一道甜品都有它自己的溫度和味道，這就是來自一位廚師專注其中的魅力，你在嘗這道甜品的時候就會感受出來。其次甜品也要注重創新，比如奶油卷我們就用了不同的方式製作每一種口味，在製作中就要提前考慮到這些，以協調着不同味道的融合，以及在嘴巴里的感受。
Q：下午茶的禮儀最早來自哪裡？您覺得甜品和下午茶的搭配關係是怎樣呢？
A：下午茶的禮儀最初來自英國莊園，貴族們很早吃過午飯，但是晚餐遲遲不開，就以下午茶這個方式來舒緩期間的節奏，在自家花園中品嚐甜點和奶茶，反映出的是一種禮儀和優雅風範。到了現代，下午茶更可以說是一種生活方式，擺脫英式的繁雜，重歸本身的意義，你可以在THE SWEET SPOT點一道甜品，再點一杯咖啡，或是搭配蔓越莓汁，就可以完成一道下午茶。
Q：您最喜歡店裡哪款甜品？你可否幫廣大男朋友選擇送您這個星座的女生最適合的甜品？
A：無論送什麼，只要是甜品，女孩子都會喜歡。我特別喜歡這幾款顏色比較鮮豔的甜點，在入口之前就能感受到濃濃的春意。如果送女孩子的話可以選擇迷你馬卡龍或含巧克力的慕斯，能讓女孩子體會一種法式的甜蜜和浪漫。
第一期直播回顧：http://live.163.com/room/121249.html