網紅餐廳隨機查 三家被暫停營業

昨日，北京青年報記者從北京市市場監管局獲悉，以網紅餐廳、美食城、連鎖餐廳爲重點的“隨機查餐廳”行動已在全市啓動，目前，已有3家網紅餐廳被責令停業。

近日，市市場監管局會同北京消費者協會和北京烹飪協會、北京餐飲行業協會，採取不通知屬地監管部門的“四不兩直”方式，直達海淀區中關村地區餐飲企業，開展“隨機查”。根據事前掌握的風險情況，此次共檢查了3家餐飲單位。

在對網紅餐廳“親覓輕趣餐廳”，食品經營許可證標示的單位名稱爲“飯否（北京）餐飲管理有限公司”進行現場檢查時，發現該企業擅自更改佈局，取消了專間仍然進行冷食類製售，在第三方訂餐平臺公示的食品經營許可證與現場不一致等問題。

在對中關村謀食天下美食城，食品經營許可證標示的單位名稱爲“北京謀食天下餐飲管理有限公司第十分公司”進行現場檢查時，發現該企業粗加工間不能正常使用，檔口在洗碗池內洗菜，烤肉拌飯檔口成品存放沒有防污染設施、冷食類製售沒有專間，牛肉拉麪檔口在沒有專間情況下加工含豆製品的涼菜等問題。

在對網紅餐廳“紅巷子餐廳”，食品經營許可證標示的單位名稱爲“北京順冉餐飲有限公司”進行現場檢查時，發現該企業擅自改變佈局，缺少肉菜粗加工間，部分半成品來源爲餐飲門店，半成品包裝沒有製作時間和使用時限等問題。

針對三家餐飲單位的問題，海淀區市場監督管理局對三家企業依法責令改正，對其違法行爲給予立案調查，並同步暫停了三家企業線上、線下的經營活動。

市市場監管局相關負責人表示，“隨機查”將貫穿全年，以網紅餐廳、美食城、連鎖餐廳等羣衆關注度高、覆蓋面廣、風險高的餐飲服務單位爲檢查對象，重點檢查後廚環境衛生、進貨查驗、人員健康管理、餐飲具清洗消毒等涉及食品安全的關鍵環節。對檢查中發現的問題現場曝光，屬地監管部門立即查處。其中，特別是針對投訴舉報的熱點和市民關注的“網紅餐廳”線上形象與線下食品安全狀況不符的問題，加大隨機檢查力度，檢查結果通報給屬地政府，督促其嚴格落實食品安全屬地監管責任。（記者 王薇）