挑廚具3撇步 煮夫煮婦輕鬆開伙
把握挑選廚具3大重點,打造完美廚房,讓掌廚人輕鬆開伙。(信義居家提供)
不少民衆爲降低開銷減少外食自己在家開伙,專家指出,臺灣家庭廚房最常見痛點包含老舊、高度不符以及收納不佳,頻繁使用不符合的廚具設備,料理起來不僅不順手,更容易讓勞累加劇!
信義居家觀察發現,消費者考慮更換廚具設備主要原因包括:廚具櫥櫃老舊斑剝且附着陳年油污、檯面的高度不符合掌廚者的身高,導致掌廚者腰痠背痛、整體收納規畫不佳,以至於物品堆疊蔓延;另外換屋者也會因不喜歡購屋時所附的廚具設備等因素尋求更換。
市面上廚具百百種,該如何挑選?信義居家提供挑選3大重點:首先搭配室內的裝潢風格確認廚具類型,再挑選喜歡的面板色系、款式;第二點則要注意動線及收納需求,依據掌廚者平常料理的習慣動線,規劃上櫃與下櫃的收納空間,如調味料擺放區塊、多層板配置、餐具抽屜等,提升使用的便利性。
第三點是由主要掌廚者的烹調習慣與身形來選擇尺寸及配件,依照身高作爲基準,檯面高度通常在80~85公分左右,吊櫃則距離檯面70~75公分,如果下廚者身高特別高或矮再做微調,另外備料區的高度、寬度、水槽深度及三機的類型選擇也應考量身形及使用習慣,在製作料理的時候會更順暢並提升烹調效率。