特色年菜「團結糕」象徵團圓 李鴻源:過年必吃!
農曆新年,內政部長李鴻源老家總會有一道十分特別的年菜,叫做「團結糕」,他說,「我們過年一定吃」,這道菜象徵大家團圓、團結在一起,是他們家傳的特色佳餚。
國民黨籍立委李鴻鈞爲李鴻源弟弟,過年總會與與家人共享道地佳餚,一起度過農曆春節。李氏兄弟倆最喜愛的年菜,就是由李媽媽所準備的一桌拿手好菜。
▲內政部長李鴻源(右)、國民黨立委李鴻鈞(左二)與家人圍爐團圓。(圖/記者王文萱攝)
除了獨特家傳的團結糕之外,李家年夜飯也有其他特色佳餚。李鴻源說,他最喜愛的就是滷白菜、烏魚子及雞肉,「當然還有炒米粉」。他強調,滷白菜爲家裡祖傳的一道菜,「我特別喜歡吃」,而過年必備的年夜菜之一也包含長年菜,即祝福長壽、年年益壽、長長久久。
李鴻鈞的喜好與哥哥不同,他最喜歡吃炸年糕,「炸出來熱熱的很好吃」,同時也是他小時候的回憶,憶起童年,「阿嬤炸的年糕最好吃」;他也鍾愛「年糕包鹹菜」,口感吃起來「鹹鹹甜甜的」,特別入口,不過他不太愛吃肉類,「只要屬於肉類的我幾乎都不吃」。
▼內政部長李鴻源家的年夜飯。(圖/記者王文萱攝)
李家農曆過年總是熱熱鬧鬧,賓客不斷,不過,李鴻源說,還是小時候比較有過年的氣氛,小時候因爲家裡務農,年糕都是自己磨、自己壓、自己做的,「不用上市場就可以變出一桌菜」,所以小時候「年的味道比較重」。
「團圓過節的氣氛比較濃厚!」李鴻源憶起童年,彷彿歷歷在目,「感覺那時候特別冷」,而且家裡種田、飼養牲畜,甚至連磨米機都有,祖母還在的時候,很多農曆年所需食材都是自己做,所以「小時候過年比較好玩」。
李鴻源與李鴻鈞性格大不同,李鴻源愛念書,常常窩在房間裡讀書;李鴻鈞較調皮,常常喜歡在外玩耍。李鴻鈞說,小時候每到農曆年,「放沖天炮是我最期待的」,而且那時都會到熱鬧的廟口玩,但現在就「沒那個感覺了」。