談飲食創新、創意與創業 世新讓兩岸四地學生學用合一
▲世新大學啦啦隊爲「創新、創意與創業」競賽開幕式帶來精采演出。（圖／世新大學提供，下同）
第5屆兩岸四地「創新、創意與創業」競賽活動於世新大學舉辦，競賽邀集逢甲大學、上海同濟大學、香港理工大學三校，今年的主題爲：臺北食光–文學、文化與文創。在8日熱烈開幕後，學員們經歷一週充實的學習、同時也遊歷了臺北各處，品嚐各地美食。而13日下午所舉辦的成果發表，奪得三創舍我大獎的隊伍，以湯圓爲主題，提出了創新的行銷創意概念：打破節氣與季節概念，讓每次吃湯圓都是與自己團圓，以及完整的活動內容獲得評審青睞。
世新大學吳永幹校長致詞表示，本競賽從2013年開始舉辦，世新大學非常榮幸能再次承辦本競賽，創新、創意以及創業爲高等教育中「學用合一」重要的一環，在強調青年創業的年代，期盼學生們能在一週的課程中學習掌握敘事能力，進而結合產業發展出「敘事營銷」。
▲世新大學吳永幹校長表示非常榮幸能夠再次承辦兩岸四地「創新、創意與創業」競賽活動。
本次競賽打破學校以及人數的藩籬，各校可以自由組隊，擔任本次競賽評審的香港理工大學熊院霖主任表示，兩岸三地的學生雖然共享中華文化，但彼此生活的環境卻截然不同，希望藉由本競賽，讓學生們可以互相瞭解以及交流。
課程第一日由世新大學廣電系副教授林承宇主講「敘事營銷運用於文創產業的重要性」，以臺灣名廚江振誠、統一面系列廣告「小時光面館」，以生動的廣告帶入理論，與學生們說明「敘事營銷」在廣告中的重要性。
▲香港理工大學熊院霖主任表示，兩岸三地的學生能借由本競賽互相瞭解彼此的文化。
世新大學通識中心助理教授柯嶽君則以「臺北好食光：在地牛肉麪文學」爲題，以「文學」向來自兩岸三地的學生講解臺北美食，並介紹臺北美食文學作家的筆觸，不僅介紹臺北有名的牛肉麪店家，學生們更可以觀察其文字運用與文學筆法，俾有益於競賽成果表現之靈感發想。
「南北食在大不同」則由世新大學通識教育中心助理教授邵組威主講，他一一細數南北飲食差異、臺灣菜的特色，以及1949年後國民政府來臺後眷村菜的變化，說明各地飲食在臺深耕後的多元呈現。
10日則邀請到立足臺灣超過40年的速食品牌「頂呱呱」總經理史洪法、以及人力資源部經理陳律仰演講，與學生暢談「頂呱呱」如何在地深耕，堅持用最好的食材、一流的品管，將美食與品牌理念傳遞給所有的消費者，畢業於世新五專的史洪法總經理，更與在場學生暢談品牌經營、以及如何在競爭激烈的餐飲業界維持營業額。
▲世新大學通識中心助理教授柯嶽君以「文學」向兩岸三地的學生講解臺北美食。
13日下午在世新大學管理學院國際會議中心進行成果發表，共有7組參與競賽，由香港理工學院與世新教師羣組成審查委員，學生們進行創意簡報，與評審互動問答，最終選出最佳成果。
學生們選擇的飲食主題包羅萬象：滷肉飯、泡麪、湯圓，手搖飲料、傳統早餐、果菜批發市場、冰淇淋，爲品牌規劃不同的行銷概念、商品規劃、廣告內容、社羣操作、APP活動、AR科技結合…等等，簡報中兼具創新、創意與創業的三創特質，不僅呈現出學生們創意十足，也顯示在這周課程中收穫良多。
▲「頂呱呱」總經理史洪法與學生暢談品牌如何在地深耕、打造品牌特色。
獲得三創舍我獎的最佳團隊所選擇的主題是：湯圓，以一個人的團圓爲主題，脫穎勝出的原因是：打破湯圓一定要在節氣與季節食用的傳統，平常也可以一個人跟自己團圓吃湯圓。創新而完整的行銷創意概念，獲得評審青睞，獲得大獎。
而來自四校所組成的得獎團隊提到，對於這次課程主要收穫在於可以跟各個國家的學生文化交流，每個學校擅長的議題不同，加以整合和討論磨合，讓團隊提案簡報完成度非常高。
▲學生積極向頂呱呱總經理史洪法提問。
▲兩岸三地學生同遊故宮，透過導覽對中華文化有更深層的認識。
▲學生成果發表簡報，主題爲飲食。
▲得獎小組與世新大學吳永幹校長合影。