臺南營養午餐用爛菜 議員揭黑幕

臺南市議會第4屆第3次定期會19日開議，市議員林燕祝爆料說，部分學校沒有嚴格管控國中小營餐午餐的食材品質，放任不肖廠商濫竽充數，將一堆劣質爛菜送到中央廚房。（洪榮志攝）

臺南校園營養午餐食材採購黑幕幢幢？市議員林燕祝19日質詢時，出示照片爆料部分學校沒有嚴格管控食材品質，放任不肖廠商將劣質爛菜送到中央廚房，害學童「吃不飽」，學校營養師及廚工反映還被家長會長威嚇。教育局迴應，照片都是驗收退貨的蔬菜，並未提供學生食用，該會長也已請辭，市府還將增訂全臺第一個家長會長「排黑條款」。

永康區大灣國小校長陳建銘解釋，近來的確有學生反映營養午餐品質不佳，主因是該校營養師經常請假，加上廚工離職尚未補足，造成供餐延誤，今年4月8日及11日更因鍋爐故障只出2菜1湯。鑑於該校的營養午餐屬家長會委辦業務，家長會長曾爲此到校關心，但沒有施壓情形。

林燕祝指出，近日陸續接到多間學校家長投訴，指孩子在學校營養午餐都吃不飽，家長還須額外幫孩子準備茶葉蛋充飢。經深入瞭解發現，多間學校的蔬菜供應商，經常將劣質蔬菜送到學校廚房，廚工須先將爛掉蔬菜挑出，導致剩餘可食用的蔬菜不多，連帶孩童營養午餐份量也減少。

林燕祝還出示照片，並點名3家供應商送到7間學校的食材，出現茄子腐爛、花椰菜心發黑、絲瓜發黴等問題。某國小家長會長涉及槍擊案，3月20日保釋後，隔天即到校威嚇廚工，指對方刁難他「兄弟」供應的蔬菜，4月8日又到學校罵廚工爲何說菜不好？讓相關人員心生恐懼。

不過教育局認爲，全市校園營養午餐滿意度高達9成，絕無學生吃不飽的問題。爲確保午餐品質，對食材採購、驗收、製備、配膳等，也都訂有明確標準化作業流程。此案採購驗收是否涉及違法？政風單位已介入調查。

至於家長會長疑涉刑案，教育局強調，該家長會長已自動請辭，爲免未來發生類似情事，近日將完成《臺南市高級中等以下學校學生家長會設置辦法》修訂，增列「最近3年內曾有違反法令之行爲，致擔任會長有損家長會形象或學校聲譽之虞者，不得擔任會長；已擔任者，當然解任。」的「排黑條款」，預定4月底市政會議通過後發佈施行。