素食者也能吃！面工廠自制「香菇素肉燥」低調熱賣 8家超夯全素幹拌麪總整理
▲詹面推出的全新口味「姜燒番茄湯麪」，是全素者可以享用的快煮湯麪。（圖／詹面提供）
全新的幹拌麪旋風席捲素食族！以往素食者的快煮麪種類較不多元，口味選擇總是被侷限，難以輕鬆享受方便美味的快食料理，然而這股竄起的幹拌麪新勢力卻掃除了素食者的飲食陰霾，衆多幹拌麪業者特別爲素食者打造獨特口味，替素食族羣開闢嶄新的飲食疆域。這次入圍《ETtoday星食榜》幹拌麪12強爭霸戰的品牌選手中，就有許多口味是素食者可食用的，其中入圍的品牌之一「詹面」，也即將在12月推出全素的新口味湯麪，提供素食者更多新選擇。
名廚詹姆士傾注心力，在今年推出「詹面」，無論是面體或醬料皆呈現出廚師獨有的品味與堅持，一上架就銷售一空，獲得熱烈迴響。12月12日即將上市的全新口味「姜燒番茄湯麪」，是全素者可以享用的快煮湯麪，以13種漢方藥材，加上新鮮番茄，燉煮出養生甘甜的老火湯底，配上姜麻油，準備攻佔素食族的味蕾。
▲入選《ETtoday星食榜》幹拌麪12強爭霸戰的「KiKi食品雜貨椒麻拌麪」是全素幹拌麪。（圖／記者黃士原攝）
《ETtoday星食榜》幹拌麪12強爭霸戰的品牌選手當中，衆多素食幹拌麪榜上有名，其中「KiKi食品雜貨椒麻拌麪」就是全素幹拌麪，使用手工日曬面，口感Q彈，拌上特調醬料，香麻有味。「水哦千拌麪黑麻油麪線」也是全素可食，特別採用順滑面線，加入香氣濃郁的黑麻油與暖胃的老薑泥，呈現經典風味。「賈以食日麻花面」讓麻醬與花椒擦出新火花，使用日曬手摺細面，打造全素可食的特色麻花面。
▲面博士也推出「香菇素肉燥」口味，滿足素食族味蕾。（圖／記者黃士原攝）
「老媽拌麪」也有許多獨特口味深受素食族羣喜愛，五辛素的「酸辣口味」、「香菇炸醬風味」以及純素的「胡椒麻醬」皆是素食族的好選擇。「阿舍食堂」幹拌麪品項衆多，外省面、意麪、客家板條、臺南面等大多是奶素可食，原味、辣味、麻醬、麻醬辣等醬包同樣也考量到素食族的需求，種類相當豐富。「曾拌麪」的「椒麻油香」、「胡麻醬香」同樣是全素可食，上架以來好評不斷。此外，「面博士」也推出「香菇素肉燥」口味，滑順的麪條搭配香濃肉燥醬汁，吃得出滿滿的古早味。《ETtoday星食榜》將自即日起進行爲期近一個月的「網路人氣大比拼票選」，開放網友每日投票，每人最多一天可投5票，票數獨立計算，最終票選結果將於11月20日決賽當天直播錄影揭曉，從「幹拌麪王12強」中，選出最受歡迎的超人氣王，並與評審選出的金獎、特優獎和優等獎，一同於決賽現場公佈、頒獎。
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