食品大廠搶攻冷凍食品「宅」商機 大成新品搶市「業績年增三成」
▲大成集團副總經理黃進鏗（左3）與欣光食品總經理詹金和（右2）、中一食品總經理韓芳豪（左2）在臺北國際食品展分享年度暢銷食品。(圖／大成提供)
臺北國際食品展今（17）日登場，在地生產的冷凍調理食品成爲主流，食品大廠大成集團看準冷凍食品商機，今年推出花椰菜米、雞柳及雞排等新品，項目較去年大增七成，另外也宣佈進軍植物肉市場，推出全新品牌新創肉搶市，推升今年食品銷售業績年增三成以上。
依據統計，臺灣冷凍食品市場在過去四年來，平均每年以10%以上成長，食品大廠統一、卜蜂、福壽及大成，紛紛推出新品，搶攻小家庭、健身族羣及上班族客羣，成爲挹注營運表現的主力之一。
▲食品大廠大成集團宣佈進軍植物肉市場，推出全新品牌NEO FOOD新創肉搶市。（圖／大成提供）
大成食品事業處副總經理黃進鏗指出，隨着人口及家庭結構改變，加上食品生產冷凍運輸和倉儲管理技術提升，今年疫情更加速冷凍食品需求大幅提升，尤其是網路電商平臺與量販超市的銷售量明顯成長，大成今年新品上市的項目，今年更比去年大幅成長70%，銷售業績因爲有新品上市及新通路的布建，增長約30%以上。
面對衆家業者搶食市場大餅，黃進鏗指出，大成的競爭優勢在於原料採購、產品研發、生產技術、品管優勢、銷售通路等。預計明年新廠營運後，產能擴大，新產品更多元，大成的優質冷凍食品，除了主攻國內市場，更有機會外銷至國外。
另外，大成今年也宣佈加入植物肉的市場，推出全新品牌NEO FOOD新創肉，新創肉在技術和成本上都有突破，研發團隊開發出的植物肉，沒有豆腥味，有纖維感又多汁的絞肉、漢堡、雞塊等相關產品，將陸續推出新品搶市。
展望後市，看好臺灣消費食品市場，大成集團投資24億元在嘉義馬稠後產業園區打造國內最大規模的食品加工廠，將於2021年第一季投產，食品加工廠佔地8,800坪土地，是一座高效益連續式生產的食品工廠，將會引進最先進的自動化設備，投產後預計產能爲每月2500噸，年營業額上看40億元。