世界廚王臺北爭霸賽開幕 蔣萬安：只要有心、人人都是食神

第六屆「2024世界廚王臺北爭霸賽美食嘉年華」在今(28)日上午在實踐大學熱鬧開幕，臺北市長蔣萬安也出席現場，歡迎各國好手來臺切磋廚藝，期盼把世界帶進臺北，讓美食之都再次站上國際舞臺。(黃敬文翻攝)

第六屆「2024世界廚王臺北爭霸賽美食嘉年華」在今(28)日上午在實踐大學熱鬧開幕，本次參賽的選手遍佈美國、韓國、葡萄牙、日本、港澳、荷蘭、馬來西亞及加拿大等地，超過200個選手在實踐大學競賽角逐世界廚王的殊榮；臺北市長蔣萬安也出席現場，歡迎各國好手來臺切磋廚藝，期盼把世界帶進臺北，讓美食之都再次站上國際舞臺。

蔣萬安表示，臺北市有非常多的美食，像是經典臺菜、眷村菜、原住民料理、客家菜，還有大江南北名餚，像北方面點、南方江浙菜，川菜、粵菜、湘菜等等非常豐富美食，另外更有各種異國料理，日式的精緻、法式的經典，還有美式的霸氣，各種美食在臺北都能輕易吃到，「如果說臺北不是美食之都，還有哪裡是美食之都」。

他說，這次舉辦世界廚王臺北爭霸賽，更代表臺北非常重視相關廚藝、餐飲美食，美食的美味其實藏在味蕾、記憶、人間百味中，也緊密地跟文化底蘊結合；蔣萬安還用知名港星周星馳在食神電影裡面的經典臺詞「只要有心、人人都是食神」。

蔣萬安也提到，期望透過工會舉辦的國際性技能比賽，讓在學學生可以累積國際競賽的經驗，臺灣廚師透過競賽提升國際視野、精進廚藝，塑造專業能力，提升廚師社會地位，促進職業永續發展。

臺北市勞動動局表示，除了競賽項目外，活動現場還有餐飲技藝美學大賞—來自全臺60件果雕、鹽雕、翻糖、米雕等巧奪天工的60件靜態作品，而擅長將飯店廢棄餐具回收再利用，鎔鑄成鐵器成爲精美藝術品的名廚黃銘波，本次亦設有專區「ESG循環經濟-黃銘波 退役餐具再生工藝展」展示30件作品

勞動局指出，另外也邀請寧夏夜市、大龍夜市、原住民美食及胖卡餐車等各式美食聯合設攤，此外，並設有「人氣票選抽獎」及「拍照集點好禮」活動，獎項總價值共80萬元，最大獎有機會可以抽到GOGORO電動車！

勞動局說，活動從28日開始至30日每天皆可免費入場，除了歡迎對餐飲業有興趣的民衆、學生至現場觀摩交流外，也歡迎民衆攜家帶眷一同蒞臨現場感受美食的力量，也希望透過這次活動將臺灣的美食行銷到國際。