【史話】家鄉味．人情味》脆皮煎餃＋酸辣湯 眷村老味道

王啓州堅持現點現做老眷村口味酸辣湯，以高湯做底，內含豆腐、豬血、豬肉絲、紅蘿蔔絲、竹筍、蛋花、蔥花等7種食材，享用時先攪拌，食材和醋的酸味及中藥胡椒的香辣在口中交融，味道濃郁，讓人一吃就上癮。（王錦河攝）

高雄鳳山元餃酸辣湯、脆皮煎餃專賣店2019年3月開幕至今，廚師王啓州堅持現點現做酸辣湯，現和妻兒一家三口共同經營小店，要將從小吃到的老眷村傳統手工好味道呈現給顧客。