“舌尖上的高鐵”！高鐵餐車推出兒童營養套餐，還有奧爾良烤雞翅

暑假已開啓，各位坐高鐵旅遊研學的小朋友們有口福啦！高鐵餐車推出了兒童營養套餐。

高鐵上新兒童專屬美食

爲滿足兒童旅客出行用餐需求，不斷提升高鐵餐食品質和種類，中國鐵路北京局集團有限公司，在京滬、京廣、京哈、京張高鐵部分高鐵列車上供應“多味妙趣”兒童套餐。

奧爾良烤雞翅、薯餅、煎雞蛋、西藍花、紅甜椒、南瓜塊搭配主食甜玉米和海苔拌飯，主打營養美味+趣味體驗的兒童餐配上卡通可愛的外包裝，讓小旅客看一眼就食慾滿滿、

“這是我第一次在高鐵上吃到這麼‘可愛’的盒飯，裡面的雞腿和笑臉薯餅很好吃。”

——9歲的小旅客樹樹

“外孫女平時比較挑食，出門在外更怕她吃不好，這款兒童餐很符合她的口味。我也選了一份小炒黃牛肉盒飯，味道不錯，經濟實惠！”

——安徽阜陽旅客王先生

高鐵盒飯實惠又美味

美好旅行生活離不開美食相伴，在滿足大衆化餐飲需求基礎上，北京局集團公司結合列車運行沿線地域飲食特點和季節時令蔬菜供應品種，實行“一線一方案、一車一食譜”，每季度對高鐵列車餐食品種進行一次調整。

暑運期間，北京局集團公司優選了十餘款15元至30元的惠民餐食，在不同線路的高鐵列車上供應。

△家常地三鮮套餐

△新奧爾良烤雞排飯

△素燒杏鮑菇套餐

負責高鐵餐飲工作的中國鐵道旅行社集團有限公司充分利用自身資源優勢，由鐵路星級酒店高級廚師帶隊烹製熱鏈餐食，“閃送”到高鐵列車上熱銷。

熱鏈餐食在酒店烹製完成後，放置在60攝氏度以上的保溫箱內，經車站綠色通道極速送上高鐵列車。餐車工作人員嚴格在保質期內銷售餐食。

△小炒黃牛肉熱鏈餐

△泰汁魚熱鏈套餐

△青筍蝦仁熱鏈餐

鐵路部門通過掃碼點餐小程序和餐服員手持終端機持續收集旅客建議，並安排研發團隊登上不同線路的高鐵列車車廂，與旅客面對面交流，聽取旅客的用餐反饋。

結合暑運期間客流中家庭旅遊出行佔比增多、夏季炎熱潮溼天氣影響旅客食慾等實際情況，部分高鐵列車新增了口味清淡、低油低脂的餐食和地方風味美食。

△黑椒牛肉輕食套餐

△藜麥素食沙拉

△北京烤鴨套餐

△黑椒牛肉炒麪

嚴謹用心的加工環節

從食材的嚴格挑選到精心烹飪製作，高鐵盒飯的每一個加工環節，都做到了科學嚴謹、安全衛生。

爲保證餐食安全，加工期間清洗、切配、烹飪、分裝等每項作業的工作區域，完全隔離、互不交叉，實行全程安全管控。

製作幷包裝好的餐食，在出廠前均經過嚴格的食品安全檢測，確保每一份盒飯都符合標準。

來源：中國鐵路

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