秋菜即將上市，有1個好消息，2個壞消息，3個多注意，早知早準備

每年的十月份都是比較費錢和忙碌的月份，國慶節剛過，隨着天氣越來越冷，大家開始爲越冬做準備，北方居民除了要繳納取暖費以外，還要添置越冬物資，以及囤儲秋菜過冬。

“春種、夏長、秋收、冬藏”​，這是中國人順應時節的生活智慧，而隨着秋菜即將上市，北方很多地區都進入了一年一度的囤秋菜時刻。雖然現在市場供應充足，不論什麼蔬菜在冬季市場上一樣可以買到，但是囤秋菜過冬已經刻入到很多老人的基因當中，並且漬酸菜和醃鹹菜過冬，這些風味食材也代表着家的味道。秋菜即將上市，有1個好消息，2個壞消息，3個多注意，早知早準備。秋菜即將上市，有1個好消息

秋菜上市的時候，各個城市的管理者爲了方便居民採購秋菜，以及便於農民進城售賣秋菜，都會專門開闢秋菜供應點，這些地方離居民區都不遠，所以採購秋菜會很方便。今年到現在天氣不是很冷，而且陽光始終比較充足，採購回來的秋菜也便於晾曬，所以喜歡囤秋菜的人，今年購買秋菜依然會很方便。秋菜即將上市，有2個壞消息一，今年部分秋菜的價格會上漲不少

最近經常逛農貿市場的人會發現，往年這個時候是蔬菜一年最便宜的時候，但是今年的蔬菜價格可不低，明顯的就是囤儲秋菜必備的大蔥，現在都要2元一斤以上。今年入伏以後雨水比較多，加上持續的高溫天氣，導致一些秋菜品種減產嚴重，因此今年的秋菜上市以後，價格可能會比去年高不少，很難出現去年大蔥和白菜幾毛錢一斤的情況。二，今年的秋菜可能不太好保存

今年因爲立秋之後雨水比較多的原因，秋菜的生長受到一定的影響，而且不少秋菜的含水量可能會比較多，因此今年的秋菜不一定好保存。秋菜在購買的時候還是不能光貪便宜，一定記得選擇水分少一些的，而且買回來的秋菜爲了便於保存，記得要先攤開晾曬一段時間後再囤放。秋菜即將上市，有3個多注意一，注意別盲目囤秋菜

現在市場供應量充足，即便是冬季市場上的蔬菜也滿足供應，因此囤秋菜一定記得別貪多，有些秋菜還不如現吃現買的好，因爲囤放久了很容易出現吃的比扔的多。二，囤秋菜要注意天氣變化

秋菜只有經歷過霜打後味道才醇厚，因此囤秋菜時要密切關注天氣變化，如果天氣溫度比較高的時候，這個時候可以晚點買秋菜，避免不必要的損失。三，買回家的秋菜注意粗加工

秋菜的售賣一般都會連根帶土，因此購買回家後要分揀和粗加工一遍，並且把秋菜攤開放到陰涼通風的地方去取水汽，這樣更便於保存。買回家的秋菜千萬不要大堆堆放，因爲這樣很容易導致秋菜捂在一起黴爛，尤其是像雪裡蕻和大蔥這樣的秋菜，而土豆和紅薯這類怕凍的秋菜，要記得及時分揀裝箱，放置到溫度比較適宜的地方保存。囤儲秋菜過冬是北方人的老傳統，而今年秋菜即將上市，價格可能會比往年要高，所以囤秋菜記得別盲目，而且要做好粗加工，避免秋菜囤儲過程中的損失。