情人節助攻！觀光飯店年假業績爆發

圖／本報資料照片

觀光飯店除夕至初五餐飲業績

農曆大年初五遇到西洋情人節，加上今年農曆新年連假較短，選擇在臺過年的國人與返臺團聚的僑民增加，推升觀光飯店業績，臺北晶華、喜來登、遠東香格里拉、美福等除夕至初五餐飲營收年增2.2％至20％，寒舍艾美、臺北萬豪、臺北君悅、臺北凱達、板橋凱撒等六天假期營收更超過原本預估，年增6％至49％，爲營業天數較短的2月業續打底。

按過往經驗，農曆新年連假訂席滿位先後依序是除夕、初二、初一、初三，初四與初五漸淡，今年因初五與西洋情人節「撞檔」，加上業者在年前即積極促銷情人節餐飲與住房，爲初五餐飲動能添柴加火。

寒舍艾美年前預估除夕至初五餐飲業績1,550萬元，實際做到1,720萬元、年增約15％，自助餐廳探索廚房除除夕、初二客滿，初五訂席也受惠西洋情人節也被被訂滿。板橋凱撒原預估除夕至初五餐飲業績420萬元，其中新餐廳「蓮花」泰式餐廳推出多人組合餐，成功招徠新客羣，實際做到500萬元，年增近5成。

臺北君悅除夕至初五館內8間餐廳及宴會廳總營收3,300萬元，年增15％，因家庭客增加與情人節帶動，兩間中餐廳和自助餐廳營收皆有明顯成長，平均年增8％。臺北萬豪原預估業績1,400萬，實際做到1,600萬元、年增6％，其中以中餐廳「宴客樓」成長最多，因來客數成長近2成，業績較去年成長26％。

臺北晶華除夕業績將成長逾30％。除夕當天館內人氣最高是自助餐廳「栢麗廳」，午餐及晚餐共四輪訂席，晶華更將自助餐用餐場域延伸至整個一樓，增加來客數，除夕至初五業績較去年成長20％。臺北遠東香格里拉自助餐廳「遠東Cafe」除夕圍爐做兩輪，業績也是最亮眼、年增20％。