排隊幾小時買網紅美食？味道普普...認知失調也讓你說值得
▲臺灣人愛排隊，除了食物真的好吃外，一部分也與從衆效應有關。（圖／記者張一中攝）
「愛排隊」好像變成臺灣特別的文化，尤其剛開幕的店家，總是能看到一堆人在門口等待，這一等可能是好幾個小時。有分析指出，「稀缺效應」是吸引人的原因之一，盲從也是人的本性；而品嚐之後，即使有人認爲口味沒有特別出衆，也會在認知失調的作用下，覺得花那麼長時間排隊還是挺值得的。
心理學網路服務平臺「壹心理」之前刊登一篇文章，探討花幾個小時排隊買網紅美食的人是傻還是閒得發慌。文章引述美國芝加哥大學布思商學院副教授迪柏(LaurensG.Debo)指出，有人排隊說明那裡有好東西，隊伍越長就證明商品或者服務吸引力越大，顧客並不太在意排隊這件事，只要他們覺得值。
那麼究竟是什麼讓顧客覺得值？文章分析，排隊的人裡面或許有回頭客，但可能性更大的是，有不少人根本不知道值不值。文章進一步說明，「稀缺效應」(Scarcity Effect)是吸引人的原因之一，只要是難以獲取的東西，誰都會多看它一眼。
▲日本一蘭拉麪來臺灣開店，有粉絲凌晨2點就來排隊搶頭香。（圖／記者黃士原攝）
另外，盲從是人的本性。文章指出，這說得好聽點叫做「學習並總結他人行爲」，就像股市中的散戶永遠覺得其他人有內部消息一樣，他們相信跟着大部隊走總不會錯，或者你也可以把目光轉向風景區的遊客，大排長龍對他們來說就是活生生的廣告，他們也絕不會走進一個乏人問津的館子。
迪柏設計過一個虛擬購買iPod實驗來證明，如果並非所有顧客都知道前方iPod的真實價值，那麼他們對隊伍長短的態度就變得非常微妙。如果隊伍太短，許多人會拒絕購買，因爲這意味着其他有經驗的買家覺得不值。不過，當等候時間達到某個臨界值，隊伍帶來的吸引力反而會招引更多的顧客。
根據迪柏的研究，需要的知情人數量是很少的，只要有5%的買家知道iPod真實價值，對其餘不知情的排隊者產生的帶動效果就跟有35%的知情買家時相同。
▲很多人在買到網路上很紅的美食後，通常會立刻拍照PO上網。（示意圖／達志影像）
綜合上述，文章最後指出，被網紅美食吸引來的嚐鮮者好不容易買到了，拍照發上網，進一步提升了口碑，更多的人慕名而來，即使有人認爲口味沒有特別出衆，也會在認知失調的作用下，覺得花了那麼長時間排隊還是挺值得的。
據悉，認知失調(cognitive dissonance)是美國心理學家費斯汀格(Leon Festinger )在1957年所提出，指的是人們在思想和行爲不一致時的不舒服的狀態，這種不舒服狀態會激發人們改變的動機。例如抽菸者聽到可能致癌的消息，要減輕失調最直接的方式是戒菸，但如果戒菸失敗，他可能會說服自己抽菸對身體的傷害沒那麼大，或者抽菸是值得承擔的風險，因爲可以幫助放鬆、避免變胖等。
事實上，《ETNEWS新聞雲》 也轉載過高雄醫學大學心理系助理教授蔡宇哲的文章，內容同樣在探討爲什麼臺灣人愛跟風排隊。文章提到，人們常常受多數人影響，沒有多加思考，就跟從大衆的思想或行爲做決定，這稱爲「從衆效應」。
文章進一步說明，我們常根據多數人的選擇做決定，也可能因爲多數人的選擇而改變自己原本的決定，其中很重要的因素就是「同儕壓力」，當我們看到大部分的人做出相同的選擇時，自己如果做出與大家不同的決定，會有一種與他人不一致、孤立不安的感覺。
跟隨大衆的想法和行爲做決定，好像很沒有主見似的。不過，文章表示，從衆效應有時可以讓自己生存比較容易或安全，例如到國外旅行，不清楚當地的交通規則時，不妨看看大部分的人怎麼走，跟着遵守當地的交通規則。