年節食品檢驗　「醃漬蔬果」漂白劑超量　不合格率最高

▲選購年節產品時，應儘量避免購買顏色鮮豔的食品。（圖／記者魏妤庭攝）記者趙於婷／臺北報導臺北市政府衛生局今（25）日公佈第二波年節食品檢驗，共13件不符合規定，1件「樸菜」檢出防腐劑苯甲酸超量；1件「（鹹）醃製姜」檢出違法使用調味劑「環己基（代）磺醯胺酸」；另「1件醃漬青瓜、1件樸菜及2件酸菜」檢出漂白劑二氧化硫超量；1件「壽桃」檢出違法使用「鹽基性桃紅精」，品質檢驗結果以醃漬蔬果不合格率最高。衛生局指出，漂白劑「二氧化硫」若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，恐引發哮喘與呼吸困難。另外，「鹽基性桃紅精」是工業用化工紅色染料，人體接觸過量，肺部、喉嚨、鼻子都會造成不適，對胃腸道黏膜也有刺激性，甚至會排出紅尿，在臺灣禁止使用於食品中。環己基（代）磺醯胺酸爲人工甜味劑，甜度約爲等量蔗糖的30～60倍左右，可提供食品的甜味，可使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料、代糖錠劑、粉末及特殊營養食品等，如果長期食用，易增加腎功能負擔。苯甲酸是常用的食品防腐劑，若長期食用添加過量防腐劑食品，對肝、腎功能造成影響。衛生局於臺北市賣場、超市、傳統市場等零售批發地點針對醃漬蔬果（如酸菜、筍乾）、即食豆製品（豆乾）、穀類食品（如瓜子、蠶豆酥、花生）、水產加工品（如魷魚絲、小魚乾）、肉加工品（如香腸、肉乾）、烘焙食品（如糕餅）、脫水蔬果（如蔬果乾）、糖果及果凍、米溼製品（如年糕、蘿蔔糕）等165件年節食品做品質檢驗，也同時查驗43件包裝食品標示，共計8件產品不符合規定，主要違規原因爲檢出添加物，外包裝未標示或營養標示格式不符規定，衛生局表示，上述不符規定產品皆已通知販售商及進貨業者立即下架。衛生局提醒，選購年節產品應儘量避免購買顏色鮮豔的食品，並注意販售場所環境是否清潔衛生，產品販售時有無依標示適當冷凍或冷藏保存等。不合格產品可至臺北市衛生局網站查詢。