你知道將生乳變成優質鮮乳的秘密是甚麼嗎？

（廣編特輯）

從乳牛媽媽擠出來的牛奶，要如何變成可以喝的鮮乳呢?原來，生乳需要經過檢驗、殺菌、充填等重重關卡才能製成鮮乳。在這其中，從酪農到鮮乳大廠，都需投入大量的人力、物力，最終才能將最美味的鮮乳送到消費者手中。

層層用心把關 願意投資產業升級的大廠 纔是我能放心把心血交給他們的廠商

酪農們每日辛勤的養牛，就是希望消費者能喝到高品質的鮮乳，因此通常都會選擇與信賴的大廠合作。與瑞穗鮮乳合作多年的酪農表示，瑞穗鮮乳持續不斷協助產業升級，並導入科學化養牛管理讓他最放心與瑞穗鮮乳合作。

鮮乳的品質判定，外觀、氣味、科學數據分析缺一不可。瑞穗團隊與畜試所合作進行先進的DHI乳汁採樣分析，藉由乳汁採樣親自協助判讀數據，瞭解牧場牛隻的健康狀態，預防疾病發生。

瑞穗鮮乳用心全面關注的不僅是鮮乳品質本身，牧場的管理和牛隻各項健康指數等，瑞穗鮮乳都投注大量資源協助整體產業的提升。瑞穗鮮乳獸醫王詩純指出，獸醫們會不定時到臺灣各地巡場拜訪，觀察各家乳牛的狀況，好比牛兒們如果在休息時間站着，就該擔心牠的腳蹄是否受了傷。看看牛身體「瘤胃」的區塊，要是凹下去，就代表這隻牛沒有吃飽，得注意飼養餵食。此舉雖須提升設備及人力成本，但瑞穗鮮乳仍堅持對每一環節都層層用心把關，以提升鮮乳品質。

與瑞穗鮮乳合作數十年的酪農:「我每年營收有限，但管理分析軟體及牧場設備一投資下去就好幾千萬，我仰賴瑞穗鮮乳導入的科技管理、專業人力，以及確保鮮乳安全的檢驗、殺菌、充填設備，透過精密儀器，讓我努力生產的鮮乳可以有更好的品質」

瑞穗鮮乳與酪農站在同一陣線 不惜成本提供最專業後援

除了科學化的管控，乳牛的生活環境更是影響鮮乳品質的關鍵，瑞穗鮮乳團隊專業的輔導員跟獸醫，從畜舍管理、營養配方、到飼養管理，不惜成本，全方位協助酪農提升牧場環境，產出更優質的鮮乳。而瑞穗鮮乳一直以來的用心更於2016年獲Yahoo奇摩消費者票選健康品牌風雲賞，贏得消費者的肯定。

輔導員林柏齊便舉例說明:「對於怕熱的乳牛來說，在臺灣常有熱緊迫的問題，因此很多的酪農都會裝設風扇。但單純憑感覺很難知道這些風扇是否運作良好，因此我們瑞穗鮮乳輔導員會不定期到各地牧場進行風扇風速量測。從模擬牛隻所站的高度，到實測牛隻所感受到的風速，並進一步針對牧場裡面的死角來調整吊掛角度與風扇密度，儘可能讓牧場內的每頭牛都感到舒適涼爽。」

另一方面，牛牀能讓牛隻有舒適的休息空間，可保持牛隻乳房清潔並減少感染風險。但部分較狹小的牧場，卻因爲空間受限，無法安裝。瑞穗鮮乳團隊爲了解決此一問題，與酪農及廠商共同努力後，讓牛牛改住在可移動的預鑄式牛牀上，幫助狹小的牧場也能安裝部分牛牀，讓牛隻住得舒服。

瑞穗鮮乳團隊，不僅希望牛隻住得好，也不惜成本要讓牛隻吃得好!瑞穗鮮乳團隊提供飼料配方的服務，依照小牛、女牛、懷孕牛的不同需求，計算出不同飼料的最佳比例，讓牛隻們吃得營養又健康。牛隻環境和營養都提升了，鮮乳品質也自然同步提升。