南京虹橋飯店總廚師長被查，一個廚子能貪污多少錢？

老話說：“廚子不偷，五穀不收。”這句話的含義是，要是廚師都不偷吃飯菜、偷拿點食材的話，那恐怕是到了五穀顆粒無收、無物可偷的境地了。

這一說法從側面反映出古代廚師作爲手藝人，在社會中的地位較爲低下。同時也表明了，人們對廚師偷吃和少量偷拿食材的行爲持一種寬容、理解的態度。

一個廚師能偷啥？

畢竟，在大部分普通人的認知裡，一個廚師即使再厲害，又能有多大的權力？又能貪污到什麼程度？頂破天了也不就是偷吃幾塊肉、偷拿幾顆菜嘛，似乎都是些微不足道的小事。

所以，當南京市玄武區監委嚴肅通報虹橋飯店原總廚師長丁洪平涉嫌嚴重職務違法被查處時，包括我在內的大多數公衆都是滿臉疑惑：總廚師長？這算是什麼級別的幹部？一個廚師居然要監委來監管，他到底貪污受賄了多少錢？

一些網友甚至調侃地表示：“這是正廚級的幹部落馬了？”

△網友討論截圖

大老虎、小蒼蠅被紀委監委查處的情況我們屢見不鮮，可廚師被監委查處，這還真是破天荒頭一遭。出於好奇，我就簡單調查了一下情況。

虹橋飯店什麼情況？

原來，南京虹橋飯店是一家老牌的國營飯店，於1986年12月開業，是江蘇省總工會直屬全民所有制企業。它曾經是南京最早一批涉外星級酒店，然而在市場化浪潮的不斷衝擊下，飯店逐漸走向衰落，淪爲一家老舊的三星級酒店，漸漸被人們淡忘。

2022年，江蘇省總工會投資開始對虹橋飯店進行升級改造工程，並且100%控股，這次升級的目標也是是將其打造成一家四星級花園式酒店。

飯店被委託給了金陵酒店管理公司管理，原本計劃改造後於2024年10月開業。可是如今都12月了，這家酒店不但沒有重新開業，反而因爲一則反腐通報進入了大衆的視野。

虹橋飯店作爲國企，是有相應行政級別的，大概是正科級或者副處級單位，那麼總廚師長相應地應該就是正科級或者副科級幹部。雖然我在一本正經地計算這個行政級別，但還是感覺這個事情有些荒誕，大衆應該也會覺得有些匪夷所思。

△南京虹橋飯店

飯店有行政級別，有必要嗎？

酒店或者餐廳，本來就是市場化程度極高的行業，完全可以在沒有政府參與的情況下蓬勃發展。一家酒店或者餐廳，似乎不太可能依靠體制內的幹部管理模式來運營。

虹橋飯店有行政級別，這個被調查的丁洪平在網上被冠以“烹飪大師、江蘇名廚”等頭銜。他作爲虹橋飯店的總廚師長屬於領導幹部，居然還有貪污受賄的機會，這事兒聽起來簡直不可思議，完全背離了市場規律。

有媒體就丁洪平接受調查一事詢問虹橋飯店工作人員，該工作人員稱不瞭解相關情況。

但實際上，不只是虹橋飯店有行政級別，還有許多我們意想不到的機構，實際上是事業單位或者國企，也都有着各自的行政級別，都屬於“體制內”。

體制的涵蓋範圍如此之廣，確實令人印象深刻，我想這也是爲什麼只是一個廚師長被調查，卻能引起這麼多人討論的原因吧！

這時候，我不禁要小聲地問一句：有這個必要嗎？

結語

在現代社會，我們倡導的是市場經濟的自由競爭和高效運作。對於酒店、餐廳這類服務型行業來說，以市場需求爲導向，通過提供優質的服務和產品來獲取利潤纔是正途。

行政級別的存在，在某種程度上可能會給企業的運營帶來一些不必要的束縛。比如在人員的任用和晉升上，可能會更多地考慮行政級別而非專業能力，這對於企業的長遠發展是不利的。

不過，雖然虹橋飯店這個事兒用體制內管理模式確實令人挺費解的，但是我們也不能完全否定體制內管理模式在國企和事業單位中的作用。在一些關係到國計民生的重要領域，體制內的管理模式能夠確保資源的合理分配和有效利用，保障公共利益。

對於像酒店這樣的行業，是否可以探索一種更加靈活的管理模式，既能發揮體制的優勢，又能適應市場的需求，這的確是個挺值得我們深入思考的問題。