南北飯店吃到飽新菜飄香 海鱺魚、火烤佳餚、府城海味吸客

「彩匯」自助餐廳期間限定的「炙味．火烤季」，以炙烤、炭烤等烹調方式多道飄香佳餚。（臺北美福大飯店提供）

天氣漸暖，氣候轉變之際，知名飯店內的自助餐廳紛紛推陳出新，以新的主題菜單饗客，讓喜愛美食的饕客品嚐春季新風味，讓味蕾換季。

「元素」自助餐廳4月推出「戀戀海鱺」主題料理，以油脂豐富、高營養價值的海鱺魚，呈現一場豐盛的鱻味盛宴。（臺南大員皇冠假日酒店提供）

臺南大員皇冠假日酒店館內的「元素」自助餐廳，4月推出「戀戀海鱺」主題料理，以油脂豐富、高營養價值的海鱺魚，搭配主廚遊輝傑的精湛廚藝和創意，呈現一場異國風味的鱻味盛宴。

「鱺韃靼佐安平蝦餅」韃靼醬搭配着海鱺魚肉，搭配安平蝦餅，一口品嚐酸甜脆多重滋味。（臺南大員皇冠假日酒店提供）

海鱺魚爲高級白肉魚，肉質鮮美刺少，清蒸、紅燒、鹽烤、煎炸都適合。「戀戀海鱺」主題料理除了可以暢享自助餐廳內琳瑯滿目的菜色，還可品嚐到清爽開胃的「義式風味生海鱺薄片」、以海鱺魚肉搭配安平蝦餅的「鱺韃靼佐安平蝦餅」，另有結合海鱺、酸豆、茴香和義大利烘蛋完美搭配的「海鱺酸豆茴香義大利烘蛋」，還有以新鮮的海鱺肉搭配番茄汁、辛香料製作的「海鱺血腥瑪麗」。飯店在每週五到週六的限定時間，特別推出海鱺現切秀，讓饕客不只大飽口福，還能近距離一窺主廚精湛刀工。

「海鱺酸豆茴香義大利烘蛋」結合海鱺、酸豆、茴香和義大利烘蛋，料豐味美。 （臺南大員皇冠假日酒店提供）

「海鱺血腥瑪麗」以新鮮的海鱺肉搭配上番茄汁、辛香料，濃郁風味顛覆想像。 （臺南大員皇冠假日酒店提供）

擁有豐富異國料理的臺北美福大飯店「彩匯」自助餐廳，即日起至5月31日，推出期間限定的「炙味．火烤季」，彙集松葉蟹、生蠔、西班牙伊比利豬，以及美福嚴選日本A5和牛與美國SRF極黑和牛等頂級食材，以炙烤、炭烤等烹調方式推出多道飄香佳餚。

「彩匯」自助餐廳人氣甜點區推出多款炙燒甜品，首推將招牌甜點「檸檬塔」搭配蛋白霜炙燒製成的「炙燒蛋白霜檸檬塔」。（臺北美福大飯店提供）

除了炭燒鮮食，人氣甜點區同步推出多款炙燒甜品，像是將招牌甜點「檸檬塔」搭配蛋白霜炙燒製成的「炙燒蛋白霜檸檬塔」，另有「炙燒香蕉風味塔」、「炙燒天使蛋糕」等讓甜點控大呼過癮的精緻甜品。

歐式自助餐廳4月新推出「春饗季」，可品嚐到蚵仔煎、海鮮棺材板、蝨目魚肚湯等一系列府城海味。（臺南大飯店提供）

臺南大飯店的歐式自助餐廳4月「春饗季」推出蚵仔煎、海鮮棺材板、蝨目魚肚湯等一系列府城海味，平日還供應帝王蟹鍋，假日則加碼推出波士頓龍蝦鍋、烤松葉蟹腳，豐富的在地好滋味和異國美饌，讓吃貨吃個過癮。