魅力難擋 Lady M開幕首日不到2小時售罄
▲Lady M抹茶千層蛋糕。(圖／黃士原攝)記者黃士原／臺北報導
紐約人氣甜點Lady M開幕首日吸引超過100人排隊，12點工作人員開始統計每人點餐數量併發放蛋糕小卡片，不到2點就發送完畢，也宣佈完售，2點之後再來的朋友就買不到了！今(13)日開幕第2天一樣一大早就出現排隊潮，最早8點就有人來搶頭香，記者9點半後到現場已有接近50人在排隊，不過不同開幕，往後都是10點就開始販售。▲排隊時點完餐發送的蛋糕小卡片，等同於號碼牌，有它才能結帳取貨，同時不能臨時更改口味。(圖／黃士原攝)
由於Lady M每天供應的數量有限，大約80顆上下，但因爲每人想要的口味與數量不同，所以Lady M是採用先點餐，然後再給了各種口味的蛋糕小卡片（根據當天進貨數量會有不同），例如點了3片經典千層、3片抹茶千層蛋糕，工員人員就會給3張經典千層小卡片、3張抹茶千層小卡片，屆時再憑小卡片在櫃檯結取貨，而Lady M會再回收小卡片。Lady M店經理Kenny表示，這樣比較能控管數量，只要卡片發完就表示售罄，這樣纔不會發生苦苦排隊卻買不到的情況。
雖然利用小卡片控制排隊人數，但因爲結帳、包裝等都需要時間，再加上很多人在開幕當天都是一早就到現場排隊，因此後面有人排了5小時纔拿到貨，而最後一位客人取貨已是晚上8點多。對於排隊時間很長，店經理Kenny表示這很難避免，但他們會研究看看有沒有更好的方式，目前還是以先點餐並邊發蛋糕小卡片爲主。