每個人都有不肯吃的東西

每個人都有不肯吃的東西。

有些是嫌口重，有些是生理過敏，有些是心結。比如我就很長時間不吃青菜、西藍花與榨菜湯。

我有位長輩，長期不吃肉包：每次大家去蒸品店，紛紛叉燒蝦餃時，他只吃蒸排骨和蒸雞爪。

也有親友愛調戲他，有時也比劃，說肉包真好吃，皮軟糯，餡兒厚實，蘸了餡兒醬的皮，都不用嚼，一口下去直落肚子，多好！他不惱只笑，說：你們皮！

哪天認了真，問起他來，他也直言不諱，說少年時上學，很苦，在食堂喝粥，但人再苦，只要有個念想就會好，他的念想就是肉包；他曾喝了一個月的粥，攢了一個月的錢，錢夠了，去食堂買肉包吃：

但那天一嚼，食堂肉包是臭的。

他怕是自己久不吃肉包，味覺壞了，細嚼慢嚥，確實是臭的。

太委屈了，然而不肯浪費，還是將肉包勉力吃完了，回宿舍去，腸胃不適，吐了。

從吃到吐之間的痛苦，從此不忘。再加上過去一個月的辛苦，落這麼個下場，委屈得流淚。

從此他落下心病了，幾十年在外食都不肯吃肉包，想起來就難過。

我順着他這思路一想，噢想起來了。

原來我不是天然討厭吃青菜、吃西藍花、喝榨菜湯的。我小學的食堂，有種神異技能：甭管什麼菜到他們手裡，都能給做難吃了。西藍花蠟黃軟爛，一夾就碎。

榨菜蛋湯見不到蛋花，榨菜泛酸。

青菜發苦，軟過茄子。

以及食堂裡掛着的字樣，“浪費可恥！”

老師也沒事就教導：粒粒皆辛苦，挑食是壞毛病，不好吃也要吃！學校也不讓我們出門吃小攤，“小攤不衛生！”冬天大家聞着門口的烘山芋香味，空自口水流。長大後，這些自然都忘了。人傾向記住好的，迴避不好的。於是青菜西藍花榨菜湯，都被我回避掉了。

我跟長輩說了這些，長輩建議說，這心結也可以治。比如他在家肯吃肉包：他和家屬一起和麪調餡，自己蒸，出鍋了就敢吃。那些有不好記憶的東西，自己試着做做，做好吃了，也許能解開。

我就試了，發現西藍花只要本身不太糟糕，白灼甚至微波爐一蒸，醬油蠔油甚或一點甜辣醬，就脆甜好吃。

青菜只要油火得益，很容易就青脆鮮拔。

榨菜湯更是簡單，好榨菜脆辣有味，蛋厚湯濃，就着下飯，飯都要多吃幾碗。

現在這幾樣，我都能吃了。真是解鈴還須繫鈴人。

那位教我化開心結的長輩，自己在外面依然不太吃肉包。他承認自己心結解開了一些，但終究還有點芥蒂。

他說，他勸年輕人——比如我——解開心結，是因爲“你們還年輕，放開吃，免得錯過些好東西”；他說年紀大的就沒太所謂了：畢竟那麼多年積重難返，強行改習慣，也沒必要。

他說人年輕時圖個寬廣，什麼都最好見識見識；年長了圖個舒服，不爲難自己。就這樣吧，也好。

當然也不是絕對不吃。比如大家吃飯時，偶爾留下最後一個肉包，笑眯眯看他，他也就拿起來，掰開餡兒吃了，肉包皮蘸蘸腐乳蘸蘸黃辣醬，也吃了，“分開吃，就不覺得是肉包了！”