“零添加”標籤將禁用，調味品們使用新規導航再出發

想要在標籤營銷上順利通關，調味品們需要更謹慎了。

近日，國家衛生健康委、國家市場監督管理總局發佈50項食品安全國家標準和9項標準修改單。其中，將於2027年3月16日開始實施的《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》（GB 7718-2025）在“配料強調與定量標示”細分欄下提到，在食品的標籤上特別強調一種或多種配料或成分的含量較低或無時，應標示所強調配料或成分在成品中的含量。使用“無”“不含”等詞彙時，其相應配料或成分含量應爲“0”，其他法律、法規或國家標準、行業標準、地方標準中另有規定的應從其規定。食品添加劑、污染物，以及法律、法規和標準中規定的不允許添加到食品中或不應存在於食品中的物質，不得使用“無”“不含”等詞彙及其同義語進行聲稱。

此外，不得使用“不添加”“不使用”及其同義語等詞彙；其他法律、法規或食品安全國家標準中另有規定的應從其規定。還需注意，等同於“不添加”“不使用”的同義語，包括“未添加”“零添加”“無添加”“未使用”“沒加”“沒用”“沒使”“沒使用”“未用”以及與上述內容本質相同的用語。

針對修訂後標準調整“配料強調與定量標示”要求的原因，《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》（GB 7718-2025）解讀材料指出，主要系“爲避免食品標籤‘配料特別強調’對消費者造成誤導和食品生產者不當競爭，統一執行尺度”。

以“零添加”爲關鍵詞輸進線上電商平臺的搜索框內，下方自動生成的推薦品類大多呈現爲調味品，其中“零添加醬油”“零添加黃豆醬”“零添加生抽”“零添加蠔油”“零添加涼拌汁”等排在靠前位置，在相應商品頁，不少調味品瓶身上放大的“0”也正出現在外包裝上的顯眼處。對於如何應對新標落地，調味品企業們結合當前狀況給出了答案。

在此之中，千禾味業迴應稱，公司十分支持新規的落地，千禾味業相信，新規將進一步規範行業的管理，新規過渡期兩年，公司會盡快按新規要求執行；海天天貓旗艦店客服表示，已知曉文件最新要求，對於相關修改內容非常支持，相信這不僅有利於引導科學認知、增強消費者信心，也有利於推動整個食品行業的規範發展；鬆鮮鮮調味品天貓旗艦店客服指出，新規的發佈也是剛看到，很多包裝已完成印刷，包裝直接銷燬是一筆較大損失，兩年過渡期內會盡快按新規要求執行，包裝用完後便換新規包裝，若到兩年有部分包裝未用完，也會直接銷燬；欣和天貓官方旗艦店客服表明，暫時在排查中，有兩年過渡期，如果需要更改會進行調整；此外，蓮花天貓旗艦店、魯花調味品天貓旗艦店客服也對產品附帶的零添加標籤相關問題迴應稱，後期會根據新國標調整。

在這場拒絕“文字遊戲”的規則宣讀背後，是關注食品配料這一舉動的全民參與性。伴隨標準界定趨於完善與嚴格，一季度以來，不少細分賽道品類產品均在重新整理後出發。例如《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）於2月8日正式實施，對比舊版，新標規定脫氫乙酸及其鈉鹽在黃油和濃縮黃油、澱粉製品、麪包、糕點、焙烤食品餡料及表面用掛漿、預製肉製品、果蔬汁（漿）7類食品中不得使用。在此基礎上，預包裝與現制類烘焙食品等，也在配料表“瘦身”之後在十字路口轉身駛向更健康路徑。

編輯/王璨、林辰

（綜合自國家衛生健康委員會官網、食品安全國家標準數據檢索平臺、千禾味業、海天味業、鬆鮮鮮、欣和、魯花調味品、蓮花控股、淘寶等）

(編輯：王璨)