連鎖火鍋餐廳金牌獎 聚 五感六覺滿足需求

《2022臺灣服務業大評鑑》頒獎典禮5日舉行，金管會副主委蕭翠玲（左）受邀出席進行頒獎，王品餐飲集團聚鍋事業處總監樑國亮（右）代表受獎。圖／顏謙隆

王品集團「聚北海道鍋物」 創立於2004年，「勇於嘗試、百折不撓；堅持完美，近乎苛求」是創始人王品集團副董李森斌創業理念，飄香18年的「聚」，始終堅信「好湯底才能煮出最鮮美的火鍋」，是王品集團最資深的火鍋品牌。

王品集團鍋類事業羣副總呂意真表示，服務最大挑戰永遠來自客人的體驗，能獲服務業大評鑑金獎殊榮，是對「聚」鍋團隊的肯定，也提醒「聚」莫忘初心、自我督促、精益求精。尤其是，「聚」是王品集團第一個火鍋品牌，對於集團與團隊意義非凡。

以朋友式的熱情，站在顧客立場思考，滿足顧客需求，營造回家的溫馨用餐氛圍」。呂意真說，「聚」經過多次品牌翻轉、服務型態調整，但始終堅持「禮淨快鮮」、實踐「五感六覺」服務體驗，透過細膩觀察，找出顧客需求，提供所需服務。

「聚」滿足顧客的「五感」，包括面笑、嘴甜、腰軟、目色利（提前瞭解顧客需求）、手腳快，並充分滿足顧客「六覺」，包括眼（視覺）、耳（聽覺）、鼻（嗅覺）、口（味道）、手（觸覺）、心（感覺），滿足消費者「五感六覺」的服務、才能充分體現服務的本質，讓顧客與品牌零距離，達到顧客滿足的最終價值。