橘焱衚衕4/13登錄興櫃 線上線下多角化經營

（橘焱衚衕4/13日興櫃，橘焱衚衕國際董事長吳念忠(右起)、副總經理陳雅芬，以及總經理洪明賢。圖／橘焱衚衕）

知名連鎖燒肉品牌橘焱衚衕國際股份有限公司（股票代號2761，以下簡稱橘焱衚衕）明（13）日以每股35元正式登錄興櫃，主辦承銷商爲臺新證券，爲疫情重創後逐步回溫的餐飲產業類股再添曙光。

橘焱衚衕目前旗下主要有「衚衕燒肉」、「衚衕裡燒肉」、「一牛楽」、「胡董牛肉麪」、「岬岬茶飲」、「一幻拉麪」、「鳥喜串燒」七大品牌，海內外門市合計達34家，未來預計各品牌在全球市場將展店74家以上，儼然已是國際職人燒肉品牌之日式精緻飲食艦隊。

橘焱衚衕於2005年在臺北市東區巷弄創立第一間「衚衕燒肉」，一直秉持着「堅持、用心、熱情、創新」的職人經營精神，其精緻管家式桌邊服務及頂級精修食材，讓「衚衕燒肉」連續3年獲得《The Miele Guide》亞洲美食評鑑指南肯定，目前海內外門市已達24家，未來規劃三年內在臺灣、中國、美加、新加坡等地展店約49家。橘焱衚衕以縱橫兼修的品牌延伸策略擴增多元化的客羣，以橫縱向策略於不同價位市場中推出三個新品牌:中階燒肉的加盟品牌「衚衕裡燒肉」、榮獲2020年臺北牛肉麪節比賽亞軍的「胡董牛肉麪」、高端日本和牛燒肉品牌「一牛楽」以及匹配燒肉的職人手工混茶的「岬岬茶飲」，橘焱衚衕亦以代理、聯名與技術合作方式引進日本知名餐飲品牌如北海道著名的蝦味拉麪「一幻拉麪」與連續10年在《東京米其林指南》摘星的雞肉串燒「臺北鳥喜」，引進臺灣後的「臺北鳥喜」更連續三年獲得米其林餐盤推薦。

橘焱衚衕目前亦正洽談獨家代理板前壽司、回轉壽司等日本知名壽司品牌，未來將持續增加與日本業者更多的合作模式。

在消費者求新求變的趨勢下，橘焱衚衕與時俱進的切入新通路與新業態，除了跨業態的與餐飲同業「寬巷子鍋品」推出微型餐廳「衚衕裡的寬巷子」無菜單私廚料理，更跨界與股東星宇航空董事長張國煒合作空廚餐點，未來也將與星宇航空推出聯名的主題燒肉餐廳，亦已於Volvo全臺汽車展示中心供應特製和牛丼與宮崎香草牛。另外，橘焱衚衕經營的線上「衚衕商域」更推出了精選肉品組合與蔬果箱品牌「人生海海蔬果專車」，以及多樣熟食、點心、調理包產品如和牛漢堡、牛肉麪、泰式料理、手工水餃、滷味、港點、冰品等，並透過與雲端廚房業者 Just Kitchen攜手合作「衚衕燒肉丼」跨入外送市場。

2021年臺灣餐飲業營業額約7,280億元，較2020年衰退6.4％，但隨着疫苗覆蓋率的提升，2022年1月的餐飲業營業額已達641億，較同期成長8.8％，外送產業市場規模億估計已破百億，全球雲端廚房市場規模正以12％成長至約臺幣2兆元，預期臺灣雲端廚房市場也將持續成長，橘焱衚衕持續讓產品在跨業態跨通路的多元化延伸發展下增強品牌價值，讓餐飲產品可以全方位的觸及各個客羣，可望在後疫情時代獲取更多商機。

橘焱衚衕今年3月完成2,700仟股現金增資後的實收資本額約1.41億元，2021年的營收與毛利率雖受疫情影響，但仍爲獲利且達EPS 0.83元，今年度截至2月自結營收已達1.24億元，毛利率約47.85％，EPS約0.58元，橘焱衚衕以頂級職人燒肉品牌縱橫兼修展店七項自有品牌與二項日本技術合作品牌於海內外市場，多元化延伸至跨業態與通路的聯名餐飲、空廚、汽車門市以及線上商城與雲端廚房，嶄新的餐飲生態系經營模式將讓橘焱衚衕受惠於全方位客羣佈局有成而使營收與獲利均可持續成長。