堅果護心又補腦 但配錯東西恐會便秘還痛風

堅果類營養價值雖高，但配到某些食物恐有副作用 (圖／本報資料照)

堅果營養價值高，更是許多人嘴饞時的好夥伴，但也不是配什麼都能吃，若配食不當，恐造成身體負擔、便秘，尤其是核桃配上濃茶時，還會導致腸胃無法消化，人體吸收不了營養反受害。

根據《Heho生活》報導，吃堅果時，有五個原則務必注意：

1.吃核桃的時候絕對不要配濃茶：核桃爲植物性堅果，富含蛋白質與鐵質，茶葉中則有鞣酸，這三者結合後，將會產生不溶性的沉澱物，造成腸胃難以消化、吸收，反而對身體有害。

2.吃的時機很重要：堅果的熱量與脂肪含量都偏高，在吃過例如肉類這樣的高熱量食物後，就不要再吃堅果，否則脂肪攝取量將會超標，同時堅果油脂量高，身體需要一段時間消化，因此睡前一小時就別再吃堅果了。

3.啤酒配花生乃大忌：說到花生，很多人第一時間都是想到最爲普及的下酒菜，聚會應酬中，一盤花生加上啤酒已經是常態，但營養師指出，尤其是患有痛風之人，務必少吃普林含量高的花生、腰果，配上酒精的話，容易讓尿酸暴增，若水分攝取不足，將會引起痛風。

4.不要挑食：堅果有相當多種類，每種都有不同的營養價值，不要只挑其中一種吃，才能補充到不同的營養成分。

5.分量控制要精準：堅果營養高歸高，但吃過量也會讓火氣大，甚至消化不良，累積一段時間更可能造成便秘。國民健康署也建議每天攝取一份堅果就可以，例如大顆的堅果(腰果、杏仁果)或是小顆堅果(花生10顆)。