寒露:秋中之秋,防燥養收!

“寒露驚秋晚,朝看菊漸黃。”當草木上瑩瑩的露水透着幾分寒意,菊花漸漸黃豔奪目,伴隨着片片飄落的樹葉,寒露來到我們身邊。

今年10月8日爲寒露日。時至深秋,蟬噤荷殘,蘆荻輕飛,桐殘葉黃,千里鋪霜,從南到北,山川間色彩斑斕,秋色深深淺淺,淡妝濃抹總相宜。

寒生露凝,南北俱秋

寒露是二十四節氣的第十七個節氣,秋季第五個節氣。公曆每年10月8日前後,太陽到達黃經195度時,即爲寒露日。

寒露是二十四節氣中最早出現“寒”字的節氣,《月令七十二候集解》記載:“寒露,九月節。露氣寒冷,將凝結也。”露珠冷寒而欲凝結,放出微微寒光,“寒露”之名由此得來。古人喜歡用露水來表示秋的深淺,於是有了“露水先白而後寒”的說法,如果說白露是炎熱向涼爽的過渡,那麼寒露則是涼爽向寒冷的轉折,此時氣溫較白露時更低,地面露水更多,觸手冰涼,快要凝結成霜了。

寒露有三候:一候鴻雁來賓;二候雀入大水爲蛤;三候菊有黃華。白露一候爲“鴻雁來”,也就是說,白露時節大雁就開始南飛,到了寒露,最後一批雁羣還在南飛的路上,由於先至者是“先到爲主”,後來者即爲“賓”,一個“賓”字,表明了先後之別;深秋天寒,在河湖之濱覓食的雀鳥不見了,古人看到海邊突然出現很多蛤蜊,並且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似,便以爲是雀鳥變成的;“寒露百花凋”,菊花卻帶着“滿城盡帶黃金甲”的凌然英氣競相開放,花盞怒張,花瓣紛披,自成秋日裡一方美景。

寒露時節,南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季,東北進入深秋,白雲紅葉,偶見早霜,西北地區已進入或即將進入冬季,南方也秋意漸濃,氣爽風涼,少雨乾燥。“寒露洗清秋”,此時最標誌性的景色便是“碧雲天,黃葉地”,空氣中瀰漫着清冽而明淨的味道。

俗語說“一重秋風一重冷,一場秋雨一場寒”。寒露時節,已然是秋天中的秋天,隨着氣溫的下降,“草木榮華滋碩之時”漸成往事。諺語說“不怕霜降霜,只怕寒露寒”,寒露是從立秋到霜降整個秋季中氣溫下降最快的節氣,從秋天開往冬季的“列車”進入了高速軌道。

“寒露時節人人忙,種麥摘花打豆場。”寒露時節,秋收和秋播都到了最後關頭,不僅秋糧和棉花、大豆要抓緊收割,冬小麥也要及時播種。南方地區也寒氣漸長,農人們要抓緊播油菜、種蠶豆,開始給作物保暖。

“寒露期間,時有冷空氣南下,晝夜溫差較大,民諺說‘白露身不露,寒露腳不露’,此時要收斂體內的陽氣。”首都醫科大學附屬北京中醫醫院生殖中心副主任醫師韓強介紹,寒露後就不能再“秋凍”了,夜晚溫度會降得更低,因此要特別注意保暖,不要赤膊,以防涼氣侵入體內,此時尤其要注意腳部的保暖,不能再穿涼鞋、裸露雙腳,以防寒從足生,除了要穿保暖性能好的鞋襪外,還要養成睡前用熱水泡腳的習慣。此外,寒露時節,燥邪正盛,養生需注重養陰防燥、潤肺益胃。

觀葉賞菊,朝鹽晚蜜

寒露時節,往往和我國傳統的重陽節相遇。重陽自古就有登高的習俗,“遙知兄弟登高處,遍插茱萸少一人”,人們在此時邀約親朋,登高遠望,不僅是爲了欣賞秋水長天的美景,更寄託着遊子思鄉懷親之情。由於天氣漸冷,樹木花草凋零在即,人們也把此時登高叫作“辭青”,與春日“踏青”相對。寒露也是賞紅葉的好時節,“霜葉紅於二月花”說的正是此時美景——登高而望,極目遠眺,紅葉如霞,滿山層林盡染,展現着季節轉換的萬千氣象,令人神清氣爽、耳目一新。

九九登高,還要吃花糕,因“高”與“糕”諧音,寓意“步步高昇”。花糕主要有“糙花糕”“細花糕”“金錢花糕”等,其中“細花糕”有三層、兩層不等,每層中間都夾有較細的蜜餞乾果,如蘋果脯、桃脯、杏脯等。

寒露所在的農曆九月又稱“菊月”,此時百花凋零,菊花卻開得飄逸瀟灑,正是賞菊的好時機。“不是花中偏愛菊,此花開盡更無花。”菊花經霜耐寒,自古便深受到文人墨客的喜愛,被賦予素雅、淡泊、高潔、悠然等多重意義,與梅、蘭、竹並列爲“花中四君子”。寒露時節,人們還有釀製菊花酒的習俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒麴釀製而成,古稱“長壽酒”,其味清涼甜美,有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

在江南地區,寒露前後有“秋釣邊”的習俗。此時天氣已告別炎熱,氣溫下降迅速,深水處太陽已曬不透,使得魚兒遊向水溫較高的淺水區覓食,此時釣魚更易有收穫。俗話說“西風響,蟹腳癢”,此時雌蟹卵滿、黃膏豐腴,正是吃母蟹的最佳季節,等到農曆十月以後,便是吃公蟹的最好時候了。

寒露到,天氣由涼爽轉向寒冷。“根據中醫‘春夏養陽,秋冬養陰’的四時養生理論,這時人們應養陰防燥、潤肺益胃。”韓強說,古人云“秋氣燥,宜食麻,以潤其燥”,芝麻具有潤腸通便、健胃保肝等功效,民間有“寒露吃芝麻”的習俗。在北方地區,寒露節氣前後,芝麻球、芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等十分流行。

“寒露後,雨水漸少,天氣乾燥,許多人會相繼出現中醫上所說的‘涼燥’症狀,即咽乾、鼻燥、皮膚乾燥等。”韓強介紹,爲防秋燥,可採取“朝鹽晚蜜”的飲水方法,即白天喝點淡鹽水、晚上喝點蜂蜜水,這樣既能有效補充人體所需水分,還能起到潤肺、養肺的作用。日常飲食應在平衡飲食五味基礎上,根據個人的具體情況,適當多食甘、清淡、滋潤的食物,如秋梨膏、柿子、柑橘、桃子、香蕉等,既能生津止渴、潤肺清心,又能利腸解毒、靜心安神。此外,還可適當多食用糯米、粳米、乳製品等柔潤食物,這些食物不僅營養豐富,還能滋陰潤燥,幫助身體適應季節的變化。同時多飲湯水、不喝涼茶,少吃辛辣刺激、燻烤類食品。

掃除積鬱,規律作息

秋季歷來是文人墨客詩興大發的時節。“嫋嫋涼風動,悽悽寒露零。蘭衰花始白,荷破葉猶青”,白居易感嘆荷葉雖殘破依然帶綠的寥落景象,令人想起李商隱的那句“留得殘荷聽雨聲”,不禁感嘆時光的流逝;“新開寒露叢,遠比水間紅”,韓愈通過描繪木芙蓉與水芙蓉的對比,盛讚其不懼晚秋裡寒露節氣的清寒;“客程殊未已,歲華忽然微。秋桐故葉下,寒露新雁飛。遠遊起重恨,送人念先歸”,孟郊見秋意闌珊,情不自禁動了歸心;“草色多寒露,蟲聲似故鄉。清秋無限恨,殘菊過重陽”,李郢聽着蟲鳴聲聲,恰似故鄉的蟲鳴那般熟悉,秋日裡的思念與孤寂顯得格外漫長……

寒露後,晝漸短,夜漸長,日照減少,風起葉落,草木枯槁,人們容易情緒低落,易於傷感,有些人甚至出現季節性抑鬱。“中醫認爲,易發怒、脾氣暴躁、焦慮情緒都會大動肝火,對養陰不利。”韓強提醒,此時要學會潛藏情志,當出現緊張、激動、抑鬱等情緒時,學會及時調整,多參與社交活動,與親朋好友相聚,分享生活的點滴,宣泄積鬱之情,培養樂觀豁達之心。

《詩經》記載“七月流火,九月授衣”,“這裡的‘九月’指農曆九月,此時天氣轉涼,人們需要添加衣物以禦寒。”韓強介紹,寒露時節,自然界中的陽氣收斂、沉降,到了保養陽氣之時,人們的起居時間也應當做相應調整。中醫認爲,規律的作息習慣有利養陰,因爲睡眠不足容易損耗陰血,寒露起居宜早睡早起,早睡以順應陰精的收藏,早起以舒達陽氣。起牀可適當多躺幾分鐘,舒展活動一下全身,對預防血栓形成也有積極意義。寒露節氣寒氣襲人,既要防止受寒感冒,又要常開門窗,保持室內空氣新鮮。

寒露也是鍛鍊身體的好時機。韓強提醒,此時秋高氣爽,可根據個人情況選擇不同的運動項目,如登山、徒步等,不僅能增強體質,還能親近自然,令人心曠神怡。但需注意,運動不宜過量,以免出汗過多,耗傷陽氣。

寒露已至,秋夜漸涼,願君多珍重,在這橙黃橘綠之時,讓我們遍賞秋天最美的模樣。