國慶古茶山的新傳人（青春日記）

本文轉自：人民日報

蔡浩麗

我家世代定居雲南省普洱市江城哈尼族彝族自治縣國慶古茶山，而我和茶的緣分始於72歲的父親蔡國才，他是普洱市非遺項目帕卡茶傳統手工製作技藝的代表性傳承人，幾十年用心改良，讓茶的品質上了一個臺階。

古老的製茶手藝，也在遭遇現實挑戰。江城位於邊境地區，至今都沒有通高速公路。人出去尚且不容易，更別說茶了。帕卡茶品質不用說，可沒有品牌、缺少銷路，只能給其他品牌當原料，價格自然上不去。

怎麼爲帕卡茶找銷路？我動了不少腦筋。通過整合自家資源、購置茶地，2015年正式註冊成立阿卡莊園。

傳承老手藝，必須瞄準市場需求推出新產品，打響新品牌。原先的帕卡茶是大筒包裝，我根據當下人們的飲泡習慣和客戶建議，改造包裝，大筒變小餅，銷量漸漸有了起色，另外還研發出檸檬紅茶、檸檬白茶等多個產品。

剛開始，父親覺得我的辦法太激進：“傳統的就是傳統的，改變了就變味了。”在他看來，做茶必須堅持原始辦法。

去年元旦及春節期間，阿卡莊園共銷售小餅帕卡茶6000多盒，價值19萬元。眼見茶山增產、茶園增收的實際效果，父親的想法漸漸發生了轉變。

這段時間，我一邊在縣裡操辦普洱茶品鑑會，一邊還在北京、上海等一線城市籌備普洱茶線下體驗店。國慶古茶山的帕卡茶，即將走向全國。

攤子大了，人手不夠，我就帶着村民一起創業。村民家裡達到標準的古樹茶也會拿來賣，我這裡的收購價比外面高。村民在阿卡莊園打工，每月能有將近2000元的收入。

從祖宗賞飯吃的古茶山，到父親改良技藝、提升口感，再到我這代人“走出去”，打開銷路、帶動村民，老普洱茶在傳承變遷中訴說着新的故事，我也在這樣的傳承和變遷中貢獻自己的青春力量。

（作者爲雲南省普洱市江城哈尼族彝族自治縣茶葉協會會長，本報記者史一棋、何思琦、楊文明採訪整理）

《 人民日報 》（ 2024年10月07日 07 版）