關曉彤帶貨植物肉“翻車” 葉一茜等明星也曾站臺
來源：時代週報
風口上吹了兩年多的人造肉又因影視明星關曉彤“吃播翻車”事件上了熱搜。
5月19日，在一條吃播視頻中，關曉彤推薦了一款名爲“植愛生活”的麻辣水餃，她表示自己在拍戲期間吃肉餡水餃不會擔心變胖，秘密就在於餡是植物肉。
但讓觀衆感到詫異的是，在這段接近5分鐘的視頻中，關曉彤只是把一隻餃子塞到嘴裡，此後，鏡頭突然轉到了下一個畫面，餃子就剩下半個。關曉彤嘴裡雖在不停咀嚼，觀衆卻沒看到吞嚥鏡頭。有網友質疑：關曉彤是在假吃。
對此，植愛生活和關曉彤工作室官方微博分別發文迴應，並附上完整視頻，解釋稱，關曉彤並沒有假吃，是因爲視頻時長問題，刪掉了部分鏡頭。
但網友並不買賬，對關曉彤提到的植物肉“光吃不胖”“植物肉蛋白比動物蛋白好”“植物肉比普通豬肉蛋白質多四倍”等提出質疑。有網友表示，植物肉屬於精加工，不僅高鈉還有很多添加劑，並不適宜常吃。
一場關於植物肉是否屬於“智商稅”的討論就此展開。
根據官網信息，植愛生活是必斐艾食品有限公司（PFI Foods，下稱“必斐艾公司”）旗下的品牌，主營植物蛋白肉食品。
必斐艾公司成立於2015年，主要股東爲新加坡華夏豐盛控股有限公司和美國璞瑞公司，工廠位於安徽省舒城縣經濟開發區的必斐艾食品產業園。2017年，必斐艾公司正式投產，業務主要以貼牌的OEM和ODM兩大B端模式爲主。目前，必斐艾公司生產的產品除了火鍋底料、調理包、中式醬料等中式餐飲類產品外，也有制奶酪、披薩、帕尼尼、雞塊、烤翅等西式快餐產品。
天眼查則顯示，必斐艾公司的大股東和疑似實際受益人爲快樂嘉食品有限公司，註冊地爲香港，持股比例爲93.09%；二股東是隸屬於安徽國元金融控股集團（下稱“國元金控”）的安徽省農業產業化發展基金有限公司。國元金控是安徽省一家省屬國有獨資大型投資類企業。
2019年年底，必斐艾公司完成了至今唯一一輪融資，投資方爲國元金控，投資金額未披露。與此同時，必斐艾正式進軍植物肉領域，創立了面向C端的植物肉品牌“植愛”。
成立之初，植愛生活一直在京東、天貓等線上渠道進行銷售，產品售價在10-110元之間。在天貓，植愛生活的一款植物肉速食水餃還以超過800單的月銷量，排在平臺同類產品的第一位。
今年4月，植愛生活與全家便利店聯合宣佈，植愛生活產品上線全家便利店2200家門店，主打植物肉帕尼尼等多款產品，觸達目標爲白領人羣。不過，在廣州的不少全家便利店，還未見到植愛生活的身影。
根據官方數據，截至今年4月，植愛生活已經覆蓋目標城市12座，佈局零售渠道超過 5000家，餐飲渠道超過10000 家。
關曉彤事件後，5月20日，時代財經在天貓、京東發現，包括麻辣水餃在內的植愛生活產品仍在銷售，售價和前一日並無變化。
但有部分網友在植愛生活官方微博留言稱“植物肉就是智商稅，自己以後不會購買”。
除了加速佈局銷售渠道外，時代財經注意到，植愛生活此前還邀請了不少名人明星爲其進行帶貨和宣傳，歌手葉一茜、主持人沈濤、網絡紅人丁逸晨等，均爲其站臺宣傳。
5月19日，圍繞着此次關曉彤吃播“翻車”事件以及植愛生活相關產品問題，時代財經致電必斐艾公司方面，對方表示關於關曉彤帶貨事件的進展，後續會在官方微博、微信公衆號等渠道公佈。而對於植愛生活各類產品是否健康、售價是否偏高等問題，並未作出迴應。
植物肉營養價值、售價遭質疑
事實上，消費者除了對關曉彤帶貨假吃存質疑外，還普遍關注植物肉的營養價值和售價，甚至有網友評價道，植物肉不好吃、沒營養、售價高，就是妥妥“智商稅”。
北京營養師協會理事顧中一告訴時代財經，目前市場上的人造肉主要有兩種，一種是將大豆等植物蛋白加工成食物，模擬肉的口感；另一種則是從動物身上提取細胞組織，進行細胞培育後加工成肉塊。前一種爲目前市場上主流的人造肉產品，後者因費用高昂，應用較少。
顧中一認爲，相比普通肉類，植物肉的常見營養成分可能更有優勢，比如某些產品的膽固醇會很少，Ω-3系脂肪酸和蛋白質更多。但他也表示，植物肉可能會缺少部分微量元素。“普通肉類含有肌紅蛋白，食用人造肉無法獲得肌紅蛋白。需要添加食用着色劑，但這樣鐵含量會受到影響。”
而單看關曉彤此次直播中的植愛生活麻辣水餃，顧中一認爲，其營養成分並沒有什麼問題。
根據配方表，麻辣水餃的脂肪爲每100克含5.6克，飽和脂肪爲0.6克，鈉含量335毫克，碳水和蛋白質比例分別爲25.8%和8.7%。
“脂肪含量很低，蛋白質不算高，鹽有些多，但也算正常口味。總體談不上有什麼特別。”顧中一說道。
通過添加營養成分，植物肉的營養價值的確可以比肩普通肉製品，但培養與生產過程中的添加物卻會造成身體負擔。倫敦大學皇后瑪麗分校的一項針對素食肉商品的調查數據研究結果顯示，大多數無肉漢堡比牛肉漢堡含有更多的鈉。該研究團隊表示，100 克海水裡鹽的含量僅爲 1 克，而部分素食肉中，鈉鹽的含量達到了 3.5 克之多。
除了健康因素外，消費者關於植物肉爭論點還在於，既然植物肉的原料是大豆等植物，爲什麼售價會這麼貴？
以星巴克一款植物肉系列的美式酸辣醬大卷爲例，該產品的售價爲59元，同款的牛肉大卷才39元。植愛生活228克裝麻辣水餃的售價爲26.9元/袋，思念肉質水餃480克裝的售價爲45元左右，兩者單位價差仍有一定的距離。
必斐艾公司總裁陳瑞榮認爲，技術瓶頸是導致目前植物肉價格高居不下的主要原因。
去年10月，陳瑞榮在接受媒體採訪時表示，爲了使植物肉製成品更接近真肉口感，必斐艾需要高價購買設備，成本在100萬至200萬美元，而且產量較低，少量生產會有很大成本壓力。
不過，食品工程博士、科普作家雲無心告訴時代財經，植物基人造肉價格高於動物肉，並不是因爲生產成本，而是發展初期的高營銷成本所致。隨着中國玩家踊躍下場，價格下降會很快。他預測，到不了2024年，就會有不少同類產品價格跟動物肉同價位。
中美食企發力人造肉
作爲舶來品的人造肉在中國尚是新興事物，但在國外早已受到資本瘋狂追逐。2019年，隨着人造肉第一股Beyond Meat在納斯達克的上市，全球也颳起了一股人造肉風潮。
近年來，中國的人造肉市場正在加速發展。根據市場研究諮詢機構英敏特的數據，到2023年，中國人造肉市場規將達到130億美元的規模。
2020年，Beyond Meat和中國香港的人造肉公司Green Monday（綠客盟）分別宣佈在浙江嘉興以及廣東建設生產線，兩家公司都於今年全面投產。
人造肉相關概念股也火了一把。以國內最大的人造肉原料生產商雙塔食品（002481.SZ）爲例，其總市值從2019年年初的35億元增長至如今的155.55億元，累計增長超過80億元。
不少企業也在聞風而動。2019年11月，金字火腿（002515.SZ）發佈公告稱，將推出更多的植物肉產品，如牛肉味植物肉餅、植物肉獅子頭、植物肉餡、植物肉火鍋產品等；2020年1月，百草味宣佈上市由大豆組織蛋白製作而成的煙燻小片腸，這也是國內首款低溫工藝即可食用的植物肉產品；2020年2月，雙塔食品與Beyond Meat簽署供應人造肉核心原料豌豆蛋白的供貨協議。
但在部分業內人士看來，現階段國內企業佈局，更多還是在處在“踩概念”階段。
餐飲分析師林嶽曾對時代財經表示，植物肉產品長遠來看是趨勢，因爲消費者在飲食上，會追求健康和口感這兩個要素，企業想搶佔先機。“目前國內植物肉產品魚龍混雜，消費者也還沒有明確的概念，企業想要從中獲取利益，還需要一定的時間。”
此外，無論是在中國，還是全球其他國家或地區，人造肉相關法律法規仍然存在空白。
2019年3月，美國食品與藥品管理署與美國農業署之間達成協議，分別就食品安全以及食品處理、標示、配送流程等分責管控，但執行管控的詳細規範仍不清楚，商品標示也還存在較大的爭議點，而中國則尚未出臺關於可替代蛋白的行業標準，目前國內的植物肉產品大多以大豆製品的標準進行。