高雄鹽埕排隊美食！古早味麪店的鹹香「豬油拌麪」
文、圖／影子
鹽埕這一帶的美食相當多，大多以傳統小吃居多，這或許是跟當地發展得早有關係。上次跟着朋友來王牌羊肉海產店用餐時，已經注重到這家人氣麪店。原本是阿看豬油幹拌麪，後來更名爲大胖豬油拌麪，人氣不減，生意好到要排隊呢。
我們趁下班後就過來用餐，當時座無虛席，連點餐也是要排隊，這樣的景象，讓影子很吃驚，畢竟鹽埕這一帶說得出名號的麪店不少，很好奇到底是什麼美味，吸引着大家。
在這個時間就是金錢的年代，小吃攤應該走向自助化，像這樣一個一個排隊點餐實在沒什麼效率，店家應該在桌上放菜單，讓大家勾選，再到櫃檯結帳，這樣是不是可以少掉排隊時間。
除了麪食外，黑白切小菜是店家的另一個特色，不過小菜沒有標價，建議事先問清楚價格再下手比較好，這是影子經驗之談。
當時在等老公排隊點餐同時，店家正在炸油蔥，油蔥的香氣佈滿在空氣中，味道真的好香，口水都要流下來了。
豬油拌麪是這裡的招牌，還有其他麪食和湯類可以選，價格大約落在35元~100元之間。
豬油拌麪50元/大
醬色的醬汁讓麪條入了味，豬油的香氣不時竄出，鹹香的滋味和麪條軟硬度，很合影子口胃，也難怪會受到大家的喜歡。
冬粉豬舌60元
清爽的大骨湯，加入了薑絲和蔥花提味，整個湯不油膩，又不失其清淡風味。
豬舌大小適中，入口脆又富有嚼勁。
小菜150元(粗估)
小菜和燙青菜沒有價格，我們是根據總金額反推回去，大約粗估了小菜價格給大家參考一下。
我們覺得小菜價格稍稍貴了一些，點了粉腸、豬皮、黑輪這三樣，應該不到這樣的價格纔是，不過沒關係，總是有第一次經驗，下次就避開這些東西就好。
菠菜70元(粗估)
油亮的菠菜，淋上醬汁也不死鹹，替常常外食的我們，補充了纖維素。
深夜人氣麪店除了小菜和魚丸餛飩湯的問題外，麪食的部分的確是好吃的，像我就很喜歡豬油拌麪，加點辣拌着吃，充滿古早味，很類似汕頭面的味道。鹽埕小吃還有不少，等着我們繼續吃，繼續分享給大家。
大胖豬油拌麪