剛與親友餐敘 蔡伯府回房驟逝
寒舍集團少東蔡伯府，22日晚在喜來登飯店用餐，突感身體不適回房休息，被發現叫不醒，急送臺大醫院仍宣告不治，享年48歲，檢警23日中午會同法醫前往相驗遺體，初步排除自殺及外力因素，懷疑因病猝死，相驗後暫時冰存遺體，將調病歷進一步釐清蔡的死因。
據瞭解，蔡伯府22日晚間6時許，與親友在喜來登餐敘，結束後他回到7樓的房間休息，晚上9時許，蔡的姊姊前往探視弟弟，卻發現他躺在牀上叫不醒，再探已無呼吸心跳，嚇得連忙通報119。
蔡後來被送往臺大醫院，經2小時搶救仍宣告不治，遺體後被送往第二殯儀館，臺北地檢署檢察官黃嘉妮，23日中午會同警方及法醫進行相驗。
檢警初步排除自殺、他殺和外力入侵可能，但蔡的死因仍不確定，不排除因病或心肌梗塞造成猝死，將會調閱蔡伯府的相關病歷和就診記錄，另將尊重家屬意願，應該不會進行解剖。
蔡的姊姊昨天一起在二殯參與相驗，神色凝重哀悽，她向檢警表示，弟弟平時有服一些藥物，但她不知道是哪一方面，檢方最後指示蔡的遺體，將繼續在殯儀館冰存。
行事低調很少受訪
蔡伯府是國泰蔡家第三代，年輕時赴美留學財務金融，20多年前回臺接班家族事業，與較外向的弟弟蔡伯翰不同，外界評價蔡伯府的個性低調、沉穩內斂，很少對外受訪、發言。
因屬牛綽號「小牛」的蔡伯府，後來陸續在中信、日盛集團工作，2002年家族買下來來飯店，改名喜來登飯店，蔡也開始學習管理經營旅館業，並出任喜來登執行長、寒舍餐旅董事長，但在2015年公司掛牌後卸任。他當年和自家飯店員工黃閔暄結婚，一度傳爲佳話，被稱做是「情定大飯店」真人版。
看似光鮮亮麗、備受期待的蔡伯府，父親蔡辰洋2016年因心肌梗塞過世；2017年妻子疑似與1名汽車銷售員有染，還被對方妻子提告通姦罪。近年經歷喪父、婚變、官司等打擊，據傳蔡伯府爲此心情鬱悶，甚至常喝高粱酒澆愁。
蔡伯府也因夫妻感情不睦，盛怒下被控恐嚇要綁架妻子大哥小孩，還說要放火燒岳母家，最後被依恐嚇罪判拘役40天，兩人也以離婚收場，種種壓力挫折，多少影響蔡身心狀況。