風波中的鐘薛高：曾抄愛馬仕玩配貨，如今2塊5賣不掉
“鍾薛高要黃”的傳聞早出現在去年，其官博和小紅書的評論區就涌入“欠薪”“結款”之類評論，陷入討薪危機。曾被黃牛炒到最高368元，還學愛馬仕的路子，要配貨才能買到。現在2塊5大甩賣，還要被人討薪、羣嘲，鍾薛高怎麼就活成了這樣？
文 | 金融八卦女特約作者：小年
把“至暗時刻”作爲2024年經銷商大會主題詞，鍾薛高承認了如今的頹勢。
3月6日，“鍾薛高售價從最高60元降到2.5元“衝上熱搜榜一。價格跌落神壇，意味着鍾薛高自己摘了“雪糕界愛馬仕”的牌子。
“鍾薛高售價從60元降到2.5元”衝上熱搜榜一
話題背後，是天下苦“雪糕刺客”久矣，“賣2塊5還有得賺啊”，觸動大衆神經的關鍵詞依然是價格，更有人指責欺客。
鍾薛高的貴一直被人詬病，大甩賣讓高端濾鏡碎了一地。
曾經怒懟消費者的創始人林盛這次沒發聲。事實上鍾薛高官方微信微博賬號去年9月以後就停更了，僅有抖音賬號最近一次更新是在2024年3月1日。
而鍾薛高的危機遠不止於此。“鍾薛高要黃”的傳聞早出現在去年，其官博和小紅書的評論區就涌入“欠薪”“結款”之類評論，陷入討薪危機。盼着黃的人看到2塊5大甩賣感到大快人心，粉絲則趁着大甩賣再多囤幾根。
曾被黃牛炒到最高368元，還學愛馬仕的路子，要配貨才能買到。現在2塊5大甩賣，還要被人討薪、羣嘲，鍾薛高怎麼就活成了這樣？
1.
/靠流量起家，
活在熱搜上的“雪糕界愛馬仕” /
鍾薛高的“熱搜體質”奠定了網紅的身份。
這實在令一些流量明星還羨慕，鍾薛高在2022年內上榜熱搜189次（不完全統計），要知道去年董宇輝大火，上熱搜不過223次。
創始人林盛說過：“做品牌必須先讓自己成爲網紅。”在創辦鍾薛高之前，林盛已經有一套打造網紅的成熟方法論。
在創辦鍾薛高之前林盛有一套打造網紅的成熟方法論
林盛是學歷史出身，工作後一直做廣告，服務過各路大牌——冠生園、大白兔、康師傅……業內一直稱他爲林老師。2015年，哈爾濱馬迭爾雪糕要打開市場，走向全國，找上了林盛。
拿着馬迭爾老字號的招牌，林盛講了一系列歷史故事：從清末民初的“東方小巴黎”哈爾濱，到十月革命避難的白俄貴族、昔日專供上流人士享用的冰糕製品……僅僅一年時間，在林盛操刀下，馬迭爾從1家變成30家，銷售額破千萬。
第二年，雪糕品牌中街找上門，林盛搬出網紅雪糕的“三板斧”——講故事、找推廣、提價格，成功打造初代網紅雪糕中街1946系列。
林盛打造初代網紅雪糕中街1946系列
在兩次雪糕營銷的操盤中，林盛看到國產高端雪糕的可能。
拉上資本的林盛，在2018年5月20日這樣的網紅節日上線了鍾薛高。爲了做網紅，林盛甚至開着產品推車就去了小紅書總部，邀請博主試吃推薦。
對於鍾薛高的定位，一開始就是“三高”，即高定價、高配方、高顏值。配方上窮盡世界好食材，顏值上爲雪糕開模砸進90萬，而市面上這項成本一般控制在3萬-5萬。
這樣，價格自然提上來了，2018年雙十一推出的“厄瓜多爾粉鑽”系列，用的是厄瓜多爾稀有粉色可可、日本野生柚子和酸奶，售價66元一根，在上線後15小時內2萬根售罄。
鍾薛高“厄瓜多爾粉鑽”系列售價66元一根
這個系列再也沒有重新上線過，但成了林盛日後的黑料源頭。
2021年夏天，一段廣爲流傳的視頻顯示，林盛說：“鍾薛高毛利略高，最貴一支賣過66元時，產品成本差不多40元，它就那個價格，你愛要不要。”
這段視頻無疑又登上熱搜榜一，如今依然會時不時被拿出來“鞭屍”，說林盛桀驁不馴。
之後官博放出完整訪談視頻闢謠：網傳是惡意剪輯，林盛說愛要不要的價格是原料柚子和酸奶的價格。但看得出來，官博並沒有帶上任何話題，大有放着輿論發酵的態度。
林盛稱“愛要不要”的視頻被廣泛流傳
過了一年，鍾薛高因爲火燒不化再登上熱搜，林盛還是衝在輿論前線，在接受採訪時轉移了一波話題：每一批次的雪糕都會寄到上海了，他每天早晨都會嚐遍所有批次的雪糕，肚子吃得一肚子冰疙瘩，吃到怪味的巧克力大罵拿去餵豬，要扣掉製作人員的本月績效。
但網友壓根不買賬，說他作秀。
網友質疑林盛作秀
對於大家關心的雪糕火燒不化的情況，官博生硬回覆是添加了少量的卡拉膠，在國標食品安全範圍內，用火燒來檢驗是不科學的。
官博生硬回覆雪糕不化是添加了少量的卡拉膠
這又掀起網友的熱議：買這麼貴的雪糕，你卻給我吃卡拉膠？
粉絲情感上難以接受：一個打着做中國最好雪糕旗號的新國貨，裡面還放膠？雖然卡拉膠是一種廣泛被使用的食品添加劑，不是膠水的膠。但網絡輿論就是這樣，情緒比事實本身重要。
但林盛對此不以爲意，轉頭自己跑去發朋友圈，說喜提榜一，水軍痕跡嚴重，要看客細品。
林盛發朋友圈說喜提榜一
據深圳中爲智研諮詢的研究員拆解，一支14元的輕牛乳雪糕全部成本也就4元左右。還有網友意外發現，鍾薛高18元的“絲絨可可”，和代工廠賣5元的“思濃生巧”味道幾乎一樣。
網友生氣的點其實在於價格，林盛一直強調鍾薛高的質量，價格配不上質量，網友覺得“不值”，可林盛顯然沒理解，或者心裡明白但堅持走“收割”的路線。
那個時候還堅持“人紅是非多”“總有刁民想害朕”的林盛，或許也沒有想到，衰落會來得這麼快。
伴隨着資本大幅撤退，新消費品牌集體狂奔的時代徹底落幕。2022年鍾薛高的市場份額已經大部分傾向線下，成爲攪動池水的鮎魚，開始和同類硬碰硬，更大的煩惱還在後面。
2.
/雪糕刺客和平價雪糕肉搏，
在線下被“圍剿” /
雪糕行業內，鍾薛高被稱爲“行業鮎魚”。
這起源於2019年底，林盛決定開始探索線下，線下市場佔比第一年（2020年）達20%，2021年就佔了一半，2022年佔到60%-70%。
鍾薛高快速擴張的線下業務，讓雪糕巨頭神經緊繃，開始圍剿。
根據36氪報道，2022年，很多城市的鐘薛高經銷商遭遇了競爭對手的“二選一”。
一位在北方省份深耕幾十年、因此有相當話語權的某雪糕巨頭的銷售員對經銷商提出要求：“要是簽了鍾薛高，就別做我們了”“在我們投放了冰櫃的地方，不允許投放鍾薛高”。別地的經銷商，在某冰淇淋大品牌的定製冰櫃中放了鍾薛高售賣，一次就被罰款了2萬元。
同時，各大雪糕巨頭開始推出高端雪糕系列，防着高端雪糕成爲鍾薛高一家的山頭。
外憂在即，內患又來。鍾薛高衝入線下，並未考慮和平價雪糕放在同一冰櫃，消費者憑什麼要選擇一根貴至少3倍的雪糕？
鍾薛高衝入線下和平價雪糕放在同一冰櫃
根據市界報道，一個鐘薛高前員工表示，林盛大概沒做過純線下的傳統業務，過於樂觀了。
這種樂觀來源，是高流量起家的錯覺和幻影。
當一個不知道鍾薛高的消費者，在冰櫃裡隨心選了幾根雪糕，結賬時發現要近百塊，發現被刺。而衆矢之的的“雪糕刺客”，自然成了網絡熱度最高的鐘薛高。
線下到處鋪貨，林盛急着把鍾薛高推給每個消費者，但忘記產品定位的“三高”——高定價、高配方、高顏值。
憑着線下有限的海報介紹和完全無附加價值的服務，高定價壓根站不住腳。
“雪糕刺客”開創者的鐘薛高，被看客拿火燒沒急，被輿論架在火上烤了7天，纔回應已經推動在線下設立自有冰櫃。
鍾薛高迴應已經推動在線下設立自有冰櫃
高端成了鍾薛高的頑疾，賣不出的鐘薛高會被大力促銷或者轉向別的區域的代理，竄貨亂價就出現了。
急於擴張線下渠道，林盛並沒在渠道端把價格拿死，有些代理商的返利甚至能到70%。
爲了擺脫雪糕刺客的名聲，2023年，鍾薛高推出低價系列Sa'Saa。林盛自然不會放過任何一個熱點，在AI大行其道的環境中，低價系列Sa'Saa是由AI主導研發，包含系列命名和口味選擇。
鍾薛高推出的低價系列
這個系列在內部代號叫“鍾薛不高”，定價3.5元一根，共有紅豆冰、綠豆冰、牛奶冰、可可冰四種口味。
但這依然沒能討好消費者，且不說AI主導研發的噱頭，定價3.5元一根依然高於同類競品的定價，難以看到林盛的誠意。
林盛在早先的訪談中承認毛利只是略高於傳統行業，畢竟價格對標的是下午茶。但低價系列還是難逃被人說貴的詬病，這就讓人好奇，一根鍾薛高到底成本是多少。
打假人王海曾根據配料逆向研發，推算鍾薛高絲絨可可一根的成本，一根1.32元。如今看來2.5元一根的大甩賣，確實還有得賺。
打假人王海推出的鐘薛高測評
鍾薛高之所以有勇氣做線下，是因爲其利潤空間大。但線下的冰櫃戰爭是一項非常複雜的工程，它需要耗費大量的資金、人力和時間，以和路雪爲例，有數據顯示當年鋪完6萬臺進口冰櫃，就累計花了3.6億元。
對於上述這些，鍾薛高顯然還是預估不足。經歷過市場拷打的鐘薛高，也終於沒了當年做網紅時的銳氣，開始變得低調了。
靠網上營銷取勝在線下打了敗仗的鐘薛高，也從此一蹶不振了。
3.
/鍾薛高的催命符：
欠薪、被執行、股權被凍結 /
2023年，在發佈新品之後，鍾薛高開始“避世”， 林盛幾乎也不出來說話了。
哪怕在五週年誕生節點，鍾薛高官博只是發了條視頻，配文“我5歲啦！緩慢又笨拙的路上，謝謝你們陪我長大。不負偏愛，未來可期”。可評論區施捨不了一絲偏愛，直指文案抄襲王源十八歲演唱會微博文案。三個月後，鍾薛高雙微賬號停更。
同年10月，小紅書出現向鍾薛高討薪的帖子，甚至官博評論區也有人要結款。
有自稱鍾薛高客服部門的員工表示，客服部門的6位員工與公司人事交談中提出了補償優化的情況，並與公司簽署了離職同意單，結果在約定好的10月15日並沒有收到補償，公司的回覆則是要“等融資方投錢”。
根據第一財經報道，鍾薛高的公關人員暫未就此事作出迴應，且之前公關負責人已經離職。
原先鍾薛高辦公點設立在東方漁人碼頭國際中心3樓和23樓，而23樓已經摘下了鍾薛高的廣告牌，3樓辦公點保留，但有不少空位。
在鍾薛高2024年全國經銷商大會上，有知情人士透露：鍾薛高的團隊從高峰時期的1200多人變成了當下的100多人，眼下，鍾薛高管理層的薪資直降7成。
降本增效是2023年很多公司的主題詞，人員優化只是基本操作。更讓人擔憂的是，鍾薛高目前的經營情況，堪稱催命。
2月19日，鍾薛高新增一則被執行人信息，執行標的81.81萬元，執行法院爲上海市嘉定區人民法院。
鍾薛高新增一則被執行人信息
天眼查顯示，鍾薛高所持3500萬股權被凍結，凍結股權數額分別爲2000萬元、1000萬元、500萬元，涉及旗下3家公司。
鍾薛高所持3500萬股權被凍結
這已不是鍾薛高第一次被股權凍結，2023年底，鍾薛高就陸續增加了4則股權凍結信息，凍結股權數額分別爲100萬元、139.57萬元、139.57萬元和100萬元。
頹勢盡顯，林盛終於出現在經銷商大會上，發表了鍾薛高新一年的戰略規劃，言語間極盡誠懇和謙遜，“‘至暗時刻、向光而行’，2024年的鐘薛高，會成爲整個冰淇淋市場的那一抹‘逆向而行’。” 林盛一改桀驁，經營狀態舉步維艱，還是不服輸，將2024年的目標設立爲只掙3個小目標，不到2023年的一半。
他自己有一個很出圈的公式：網紅+時間=品牌。被吐槽怕了的林盛說：“現在外面說是網紅，都說得不是什麼好東西，但我相信鍾薛高10年，肯定沒人會在意是不是網紅了。”
但鍾薛高這時還不到6歲。
鍾薛高最後一筆融資發生在2021年年初，2億元人民幣的 A 輪融資，由元生資本領投，H Capital、萬物資本跟投。截至目前，鍾薛高還並未得到新的資本方“續命”。
網紅不網紅，過氣不過氣，放在曾經的網紅傳奇的面前，這時候都不重要，先得生存下去，纔有改變命運的可能。