飯店功夫年菜慶團圓 圍爐輕鬆上桌
◎飯店功夫年菜 氣派上桌
星級飯店外帶年菜逐漸成爲婆婆媽媽們爲年夜飯加菜的心頭好,將最費時費工的大菜直接買回家可說是最划算省力的選擇,今年各大星級飯店爲農曆新年端出的功夫年菜紛紛出爐,有些甚至得耗時7天才能大功告成,比耐心、比功夫,也比多層次的獨特美味。
去過成都的朋友都知道,逛街時一定要品嚐一下當地街頭的龍抄手、豆花、擔擔麪、鍾水餃、串串、三大炮、兔頭、肥腸粉……。但這幾年突然冒出來一種非常受歡迎的街邊小吃「冒菜」!什麼是冒菜呢?簡單的說,就是「一個人的火鍋」。
今年新春除夕圍爐因受疫情影響,讓往年有出國過節習慣的家庭,改將預算花在酒店圍爐或外帶年菜,讓團圓變得輕鬆又簡單。臺中林酒店相準年菜商機,廚藝團隊施展精湛手藝推出多元方案,既有傳統的中式圍爐,也有日本料理、海鮮自助餐任君選擇,呈現美味繽紛的年菜饗宴。
◎飯店外帶年菜大戰 提前開打
新春除夕圍爐是家庭團聚的重要時刻,今年國人因疫情首次無法出國過年,飯店餐廳看好逐年成長的外帶年菜商機將因此加倍發酵,紛紛提早發佈年菜菜式,以名廚團隊的特選食材與精湛手藝讓圍爐輕鬆又簡單,省去婆婆媽媽甩鍋揮鏟的料理時間,多些親朋好友相聚言歡的團圓時間。