俄烏打到餐桌 鮭魚停賣 鱈魚拉警報

俄烏開戰影響鮭魚等水產品進口，許多餐廳改限量供應或停賣。農委會主委陳吉仲表示，民衆可以改吃石斑魚、鯖魚、臺灣鯛、蝨目魚等國產魚貨，保證供應無虞。（姚志平攝）

俄烏開戰「打」到餐桌上！繼爭鮮因鮭魚供貨量不足，即日起停賣鮭魚生魚片後，摩斯漢堡董事長林建元昨日透露，速食店裡常吃到的鱈魚堡，恐成下個遭殃對象，因鱈魚原料的供貨只能再撐1、2個月，若俄烏不停戰、航班無法恢復正常，恐面臨鱈魚斷炊。

航班取消影響供貨

俄烏戰事影響擴大，連吃的都受影響。爭鮮本月4日起正式下架鮭魚生魚片，其他鮭魚商品、鮭魚握壽司改採限量供應，主因就是受到俄烏戰爭影響，航班陸續取消，因此鮭魚供貨量不足，待國際情勢穩定纔有望恢復。

摩斯先前因爲全球塞港，薯條供應不及造成缺貨，已停售包括雞塊薯條組、腿塊薯條組等薯條產品，並改爲地瓜，如今受影響範圍恐再擴大至鱈魚，包括主打的早餐黃金塔塔鱈魚堡及主餐摩斯鱈魚堡，供貨都拉警報。

餐廳：進貨價增2成

國內三大速食業者，除了摩斯，麥當勞的麥香魚目前維持正常供應，持續留意供應鏈狀況；肯德基並無魚肉類製品。大型餐飲集團則透露，因爲食材保鮮期抓得短，目前還沒感受到缺貨狀況，但進貨價已有明顯漲幅。

漢來美食指出，旗下漢來海港餐廳因主打海鮮，生魚片食材多爲空運，去年運價直直飆，近期加上戰事，雖然還不到叫不到貨，但進貨價已經增加將近2成。

不過面對俄烏開戰影響鮭魚等水產品進口，造成許多餐廳限量供應甚至停賣鮭魚等水產料理，農委會主委陳吉仲表示，沒有鮭魚，民衆可以改選購國產石斑魚、鯖魚、臺灣鯛、蝨目魚等魚貨，保證供應無虞。

陳吉仲說，魚類有相當多的替代性，國產魚也富含優質蛋白質，當進口受到非經濟因素影響時，農委會責任就是要提供國人所需的營養，魚貨保證供應無虞。