獨家／連鎖咖啡跨足書店第一人 路易莎：書店倒閉潮我更要做！
▲本土連鎖咖啡品牌路易莎創辦人黃銘賢，在全臺數十家門市立起書架，推廣閱讀文化。▼（圖／記者季相儒攝）
成立三十四個年頭的金石堂城中店，即將在本週日熄燈，而所在的重慶南路書街，已變身商旅一條街，傳統書店一家一家倒，但本土第二大連鎖咖啡路易莎卻逆勢開起書店，目前已有數十家店將書香結合咖啡香，是全臺第一家連鎖咖啡業跨足書店經營，究竟有何盤算？
走進北市民權西路的路易莎二樓，《達文西密碼》作者丹．布朗的新書映入眼簾，吸引喜愛閱讀的人們駐足。架上將近千本的回頭書，陣仗讓人以爲是在小型書店，這其實是路易莎最新的「圖書館門市」，架上的書可看可買，創辦人黃銘賢還捐書給家扶中心，透過「閱讀」結更多善緣。
問及開設書店的起心動念，笑得像個大男孩的黃銘賢坦言，小時候不喜歡念教科書，成績也不是世俗認定的好學生，但媽媽總是帶着他到位在板橋的天才書局看故事書。
「我不喜歡背教科書和考試，但很喜歡看一個又一個的故事，」黃銘賢說，從故事裡他學會和自己對話，美好的閱讀經驗，啓蒙了他天馬行空的想像力，也形塑了他日後不以世俗標準做事的特質。
人手一機改變了國人的閱讀習慣，依據信義資產調查，短短四年內，國內書店已經收掉一百五十一家。黃銘賢發現，小時候和媽媽上書局的經驗，在下一代身上恐怕將逐漸消失，有三個小孩的他，決定放下座位週轉率及坪效的經營思惟，乾脆在店裡立起書架，將上千本書擺好擺滿，要讓人重回手捧書本的閱讀時光。
▲路易莎民權西店推出「以書換包」活動，消費者可以一本兒童圖書兌換一份咖啡濾掛包，讓家扶中心的兒童們，能夠藉由閱讀一探世界的美好◦▼（圖／記者季相儒攝）
「我期待客人坐下來好好閱讀，找到感動的一瞬間，」黃銘賢說，他從義大利的考察之旅中發現，在義大利米蘭教堂旁，有間歷史近二百五十年的書店，因爲人潮衆多，周邊彙集了不少咖啡、餐飲店，但咖啡、餐飲店已易主多次，唯有書店屹立不搖。
「書店是種文化的象徵，代表義大利人重視傳統、也是文化的延續。」受到啓發的黃銘賢說，當時他也正在思索路易莎轉型的路子該怎麼走，義大利書店和咖啡店的營運模式，正好給了他靈感。
但賣書的毛利很低，又和重視座位週轉率及坪效的餐飲業經營邏輯相沖突，黃銘賢坦言，在內部討論時曾經遭到質疑，但他認爲，這將爲路易莎帶來品牌價值，「不是多擺幾張桌子、多賣幾杯咖啡，可以比擬的，」就算書店一家家關門，要犧牲部分獲利，他仍要做。
在理想和現實之間，黃銘賢選擇了相對平衡的路子，以店中店的形式，劃出部分店面作爲閱讀空間。
例如，民權西路店原本是間歷史超過六十年的老房子，空間夠大，在規劃之初就決定以圖書館爲概念來設計，同時與時報出版合作，由出版社幫忙選書，每月新書也在此上架，提供消費者免費閱讀，藉以「提升路易莎的座位價值。」
▲路易莎將書香結合咖啡香，打造圖書館概念的門市，讓消費者透過閱讀和自己對話。▼（圖／記者季相儒攝）
從事設計業的陳先生表示，路易莎開書店是個很勇敢的嘗試，因爲賣書的毛利很低，對想買書的族羣來說，也不見得是首選，但他以國外的咖啡店爲例，不光是消費的場域，而更是文化的場域，樂見路易莎將書香與咖啡香結合。
「咖啡店有個看書的角落，絕對是加分的，」陳先生說，他並建議路易莎能從賣書，進階到「品書」，可針對現今的熱門議題推薦書單，或是邀請作家到店舉辦小型讀書會，可望爲社會帶來更多正面力量。
近年，路易莎大舉展店，目前全臺已有超過三百間門市，去年營收超過十七億元，而今年光是前五個月累計營收已達十九億元，已超越去年全年表現，黃銘賢表示，這是「品牌力」創造的綜效，而讓書店進駐咖啡店，也是打造品牌力的一環。
「現代的科技太發達，想找回小時候在書局，讀故事的感動。」黃銘賢說，路易莎的品牌發展策略，分爲建立「品牌認同」、「品牌溫度」及「品牌感動」三個階段，率同業之先結合書店營運，就是要建立品牌感動度，將路易莎打造成最有華人文化的咖啡品牌。
▲路易莎創辦人黃銘賢（中），希望透過閱讀，將路易莎打造爲最有華人文化的咖啡連鎖品牌。▼（圖／記者季相儒攝）