東區平價中式早餐 吃得到滿滿高麗菜的蔬菜蛋餅
文、圖／周花花
這幾年真的是早餐店的戰國時期，每個月都有新店開幕，雖然我很愛嚐鮮到處吃，但傳統古早味還是最讓我難忘，時不時還是要「挖」幾間出來介紹，這間「秦小姐早餐店」算是東區老字號中式早餐，很常經過、但居然還沒吃過，上個週末設了鬧鐘、努力離開被窩，終於趕在打烊前抵達。
秦小姐豆漿店推薦指數：★★★★★5顆星一句短評：東區好吃早餐店推薦！非常有自己特色又很平價
店址位在延吉街上、靠近八德路，最近的捷運爲臺北小巨蛋站，步行約10分鐘可抵達，這帶大地標爲中崙市場、育達商職、臺北田徑場，離我愛的蘭丸拉麪也不遠。
平日是從早賣到晚，週末則只賣到下午一點，我們約12:40抵達，沒想到店家已經關火了…僅剩一些現成做好的可以買，本來想吃的豇豆蛋餅、新疆豬排豬排燒餅，只能留到再訪再來會一會他。
秦小姐豆漿店菜單如下，價格跟其他中式早餐差不多，蛋餅、燒餅、飯糰、肉包、韭菜盒、涼麪、豆漿等，基本上你所能想到的通通有啦！很多人來這裡都會帶上一盒手工獅子頭，酥餅、豆漿餅等也是秦小姐招牌唷！
雖然關火後沒什麼品項可選，但今天隨便點的早餐都蠻好吃的，讓我更佳肯定「秦小姐豆漿店」的實力。
芝麻豆漿—$30一開始沒跟店家確認，結帳時才知道是大杯，依照喜好點了無糖豆漿，芝麻是後來才灑上，跟我想像中有點不一樣，豆漿本身表現不錯，豆味香醇不帶焦苦，因爲無糖所以有一抹似有若無的「鹹」，算是有層次，可惜芝麻與豆漿並沒有融得很好，是我覺得有點美中不足的地方，再訪會乖乖點豆漿就好。
蔬菜蛋餅—$35秦小姐最有名的餐點就是「豇豆蛋餅」，但蔬菜蛋餅賣像看來也不錯，裡頭夾了滿滿高麗菜，還有九層塔、豆芽菜增添口感，蔬菜的脆度相當讓我驚喜，前頭有提及我們是關火後纔來的，所以蛋餅並不是現做，卻沒有冷掉後的油味，蔬菜依舊錶現的非常爽脆，吃得到香甜，我一度懷疑放了玉米，但細看又沒有。
餅皮的口感也很棒，厚實而帶着面香，沒有使用過多的油卻能保有酥度，靈魂要角莫過於店家自制蒜蓉醬，有別於一般蒜蓉的嗆口，他們家的醬反倒有一絲似豆瓣醬的甜，配上蔬菜蛋餅好吃極了！一份35元飽足感十足！非常划算大推。
燒餅夾蛋—$27秦小姐的燒餅看似平凡，卻內有乾坤，一口咬下先是芝麻與燒餅混合出的油、香、酥，而後舌尖跳出一味「麻」，原來燒餅裡頭巧妙加了花椒，不多不少麻得恰到好處，就算吃冷的也超棒，我願意爲了他早起等出爐！
秦小姐絕對是近期吃過最滿意的中式早餐，道道有水準而且有走出自家特色，在我心中留下深刻印象，還有好幾道錯過的招牌菜，周花花一定會找時間再來吃的！大推薦！
秦小姐豆漿店 地址：臺北市松山區延吉街7-6號電話：02-2570-5589營業時間：週一-週五5:30–18:00、週六週日5:30–13:00