冬季進補怕假貨流竄...「中藥材」這樣挑最安全
▲假貨流竄...該如何挑選安全「中藥材」。（圖／達志示意圖）
中藥材近來越來越受重視，各產地以人工大量栽種，但爲確保產量、防止蟲害，普遍使用農藥。臺北市立聯合醫院藥劑部中藥組組主任吳宗修表示，尤其臺灣處亞熱帶，高溫潮溼，爲了長時保存，需要薰硫、添加防腐劑，另外，更有假貨問題，有些長相接近，混在真品中以假亂真。
無論是傳統市場或大賣場中，都能看到一些普遍使用的中藥材，但這些藥材不只是價格有差距，來源及製造過程更不清楚，品質良莠不齊。目前藥材依安全性可分爲「傳統飲片、安全藥材、有機藥材」三個等級，吳宗修也提出關鍵挑選方式。
1. 傳統飲片是經過炮製的藥材，多觀察藥材是否冷藏保存、配藥的人抓藥時有無戴口罩、手套。最保險的方法，可以請信任的中醫師或藥師推薦值得信任的中西藥局或中藥房購買。
2. 安全藥材較傳統飲片規格更高，標示有藥材溯源及合格檢驗報告，包含二氧化硫、黃麴毒素、重金屬、農藥等殘留容許量須符合政府規定。這些可經由透過手機智慧辨識QR Code，可便利讀取「藥材產地」與「檢驗資訊」，一般民衆也能快速瞭解到品管過程與結果。
3. 有機藥材目前以藥食兩用品項爲主，唯目前品項較少，規格又較安全藥材更爲嚴格，除需符合安全藥材的規定外，必需經過國內有機驗證機構認證合格及農委會審查合格藥食兩用中藥材。目前品項如人蔘須、當歸、黃耆、蓮子、芡實、紅棗、黑棗、枸杞子、決明子、肉桂粉、薑黃粉及姜粉等，可至有機商店購買。