底特律 4 家新餐廳,究竟爲何值得一試?

在跟上所有新的餐飲選擇這件事上感到困難?歡迎來到《開業報告》,這是對底特律都會區近期大大小小餐廳開業情況的精心整理彙總。

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核心城區 — 由廚師凱特·威廉姆斯(Kate Williams)構思的“家中女主人”(Lady of the House)餐廳,強調愛爾蘭式的熱情好客和零浪費原則,在停業多年後重新開業。如今在覈心城區,威廉姆斯作品的粉絲們可以期待她的一些熱門菜品,包括蝦黃油、胡蘿蔔牛排和土豆甜甜圈。餐廳的裝飾溫馨舒適、令人感到親切,有不配套的瓷器、乾花裝飾,當然,對於那些從之前的科克鎮(Corktown)店就追隨“家中女主人”的人來說,瑞恩·高斯林(Ryan Gosling)的臉像也再次出現在一個精緻的凳子上。地址:格蘭德河 4884 號,1C 套房。

密爾沃基路口 — 棕褐色咖啡項目接管了曾經是 Gathering 咖啡公司的空間,這標誌着這家新興的由黑人所有的烘焙店有了第一個實體店面。棕褐色直接與美洲、非洲和印度洋部分地區的黑人和棕色人種農民合作,並以底特律曾經作爲黑人生活中心的那些地區來給其烘焙咖啡豆的系列命名。期待來自天堂和 Blk Bottom 系列的單一產地產品,又或者是棕褐色的特級產品 Harmonie。從牆上的手繪菜單中選一杯濃縮咖啡飲料,從檯面的展示櫃中挑選一份糕點,或者拿一袋咖啡豆和其他咖啡相關商品回家自己沖泡。2831 東格蘭德大道。

新中心 — JP 製作與烘焙是這座城市期待已久的麪包店和咖啡館,其靈感來自店主兼糕點廚師喬納森·佩雷格里諾(Jonathan Peregrino)的菲律賓裔美國人成長背景。這裡有融入了紫薯的餅乾和布朗尼,還有各種各樣的潘德薩——菲律賓麪包卷——有椰子或奶油芝士等餡料,上面還撒滿了百吉餅調味料,還有一系列美味的主菜,比如西班牙辣香腸餅乾和肉汁,以及阿斗波米飯碗。在飲品方面,顧客能找到來自市中心克雷格咖啡的濃縮咖啡飲品和咖啡,還有特色飲品,比如椰子紫薯抹茶和用卡拉曼西——一種菲律賓典型的柑橘類水果——調製的清爽飲品。該空間採用開放式概念,可容納約 10 人。地址:伍德沃德大道 6529 號。

西村: 艾莉絲·加朗特(Elise Gallant)和丹妮爾·諾曼(Danielle Norman)的創意在這座城市的東邊打造了一家更精緻的餐廳。這個休閒且設計精美的空間具有廚師對餐廳早餐主食的獨特呈現,比如用西班牙辣香腸肉汁製成的餅乾配肉汁;一份配有黑麥吐司和洋蔥醬的薰鮭魚拼盤;或者午餐有酥脆的雞排搭配綠色女神醬;或者一份配有香草蛋黃醬和來自 Nueske's Applewood 燻肉店培根的火雞俱樂部三明治。在飲品方面,有蘇打水、冰茶、檸檬水,還有滴濾咖啡、橙汁以及一系列麥芽飲料和奶昔可供選擇。地址:艾格尼絲街 8029 號。