倒閉14萬家、檢出禁用獸藥！曾排隊6小時，又一網紅火鍋品牌涼

前言：

提及到川渝地區的美食，大家的腦海中第一個浮現的，應該會有着“火鍋”的一席之地，2014年，就有一個人專門爲川渝地區的多家火鍋店供應着火鍋底料。

這個人之後，也在這一個魚火鍋的基礎上進行了改良，創造出了牛蛙火鍋，並且將這個產品帶到了上海，雖然當時這個牛蛙火鍋風靡一時。

可是也就是這個產品，在之後給這個名叫“哥老官”的火鍋品牌的大規模倒閉，埋下了十足的隱患。

風靡一時

2019年，上海的哥老官店鋪的火熱程度讓人難以想象，因爲生意太過於火爆，這也只是之後哥老官的店裡出現了大規模的混亂。

以至於在之後，不得不被迫進行了停業整頓，福禍相依，可能正是因爲這一事件，也使得哥老官的名氣更大了起來。

隨後更是漸漸的走到了全國各地，它每到一個城市，都會在當地掀起一陣“火鍋熱”，衆多的火鍋愛好者，都會在店門口排起長龍。

就像是在2019年紹興哥老官開業的時候，就直接創下了排隊六個小時的驚人成績，可能也正是排隊的人太多，黃牛們也找到了一條門路。

在黃牛的手中，想要的到一張“門票”，居然要花費掉上百元的代價。

但是這也不是哥老官最驚人的成績，就像在西安開業的哥老官，就有網友在早上六點拿到號之後，一直等待到晚上11點，才終於坐到了火鍋之前。

根據哥老官透露出的消息，他們的門店翻檯率居然做到了每天5、6輪，這也使得他們僅半年就賣出了50萬隻牛蛙。

也正是因爲哥老官創下的成績，之後關於牛蛙的火鍋也如雨後春筍般的冒了出來，各個品牌的火鍋，都拿出了自己牛蛙主打的產品。

即使是哥老官的成績十分不錯，但是卻也一直都存在着他們的問題。早在2020年，關於哥老官食品安全的問題，就一直在被提及。

上海的哥老官門店，在當時就被發現有員工在案臺上清洗垃圾桶，即使是食材掉在了地上，他們也不進行清洗。

可這還不是哥老官遭遇到的最嚴重的危機。

因爲就在僅僅兩個月之後，杭州哥老官就再次被發現了其存在的問題，那就是他們銷售的牛蛙之中檢測出了呋喃西林代謝物。

牛蛙早些年是由國外引進到的我國，但是之後因爲疏於管理，這也導致了之後牛蛙在之後出現了逃離。

可以說，牛蛙本來是妥妥的入侵物種，但是到現在我國卻成爲了這種生物的最大出口國。

由於牛蛙在養殖的時候，一般都會十分的密集，所以養殖戶也不得不在池子裡投放一些藥物進行抑制。

呋喃西林正是其中之一，但是之後發現這種藥物在動物的體內殘留，甚至會通過食物鏈傳到人類的體內，長期的攝入更是會有致癌的風險。

所以很多國家都將這種物質列爲了禁用藥，這其中自然也包含我國。

讓人沒想到的是，這個火遍全國的飲食品牌，在之後卻在他們主打的產品之中發現了該種物質。

隨後，也有網友在吃飯的時候，發現了讓人難以接受的事情。

衛生安全

2023年11月8日，在有網友前往哥老官吃飯的時候發現，他們的火鍋之中居然有着還沒有下鍋的麪條。

這也引起了該網友的質疑，是不是哥老官使用了“回鍋料”？

根據視頻的顯示，我們可以十分明顯的看到，就在這份火鍋的角落靜靜的躺着幾根短短的麪條。

這件事，哥老官方面給出的迴應則是，已經在對這件事情進行處理，至於出現了麪條也並不是因爲使用了“回鍋料”。而是因爲員工在清洗的時候，沒有清洗到角落。

就算哥老官方面說的話是真實的，可是鍋沒洗乾淨的事情，也足以讓食客們震驚了吧？儘管這樣，這依舊不是最後一次哥老官被發現食品安全方面存在着一些隱患。

今年年初，即使是深圳的天氣，依舊還是相對比較冷的，於是就有網友前往哥老官約上朋友，準備吃上一頓熱氣騰騰的火鍋。

可是讓他們沒想到的是，這次的用餐絕對是讓人記憶深刻。因爲在短短的5分鐘時間裡，他們的餐桌上就多次出現讓人十分厭惡的蟑螂。

甚至他們連筷子都沒有拿起來，就發現蟑螂出現在了餐桌之上，於是他們就迅速叫來了哥老官的工作人員。

在與對方進行溝通的時候，他們就再次發現蟑螂從餐桌上爬過，而且在這次的爬行過程之中，還在他們的餐盤上踩了過去。

針對網友發現的這一情況，隨後也有記者進行了採訪，在採訪的時候對方也表示確實是有這樣的事情存在。

接下來，對方的言論卻讓人有一些大跌眼鏡，他們居然表示，有蟑螂存在也是沒有辦法的事情，現在已經開始進行了消殺，相關部門檢查之後也可以正常進行營業。

最近兩年，哥老官在各地的門店也都開始了閉店，可也不單單只是這一個企業，最近兩年的整個行業似乎都開始“卷”了起來。

雖然在最近一年的時間裡，火鍋的門店在全國開了將近21萬家，當時閉店的門店同樣也不少，達到了14萬家！

這也使得媒體認爲，這顯示出了行業的競爭日益激烈了起來，各個火鍋企業也都開始打起了“價格戰”。

有的企業更是推出了9.9元的低價火鍋，以吸引顧客。這其中自然也包含着哥老官，他們也推出了類似於“自助”形式的經營模式。

結語：

儘管哥老官成立的時間沒有幾年，但是不得不承認他之前引發的火爆，但是他們也做出了一些讓食客難以接受的事情。

畢竟錢都花了，誰願意吃一些不乾不淨的餐食呢？

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