答覆|已取得生食類製售經營項目的餐飲店是否可以經營壽司？

核心提示：請問已取得《食品經營許可證》生食類製售經營項目的餐飲店，是否可以在生食類專間內同時經營壽司？廣東省市場監督管理局進行答覆。……（世界食品網-www.shijieshipin.com）

諮詢內容：請問已取得《食品經營許可證》生食類製售經營項目的餐飲店，是否可以在生食類專間內同時經營壽司？

答覆內容：

您好，依據《食品經營許可審查通則》第二十七條：“從事冷葷類食品製售、冷加工糕點製售、生食類食品製售，中央廚房和集體用餐配送單位進行直接入口易腐食品的冷卻和分裝、分切操作的（在封閉的自動設備中操作的除外），應分別設置相應的專間。”要求，應分別設置相應的專間。

此回覆僅作政務諮詢使用，不具有法律解釋等法定效力，不作爲行政執法、行政複議、行政訴訟等程序的依據材料，具體事件處理應當由屬地管轄單位根據查明的事件事實，依照法定程序進行認定。？？

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日期：2024-08-08