從酒到酒莊 葡萄酒產業打開新模式

春節假期後，“90後”北京土著黃宇犒勞自己連續工作6天的方式，便是約上定居於天津的大學同學李艾，一同在週末到河北昌黎華夏酒莊參觀遊玩。

隨着京津冀協同發展的深入推進，像黃宇這樣選擇週末去河北酒莊遊的現象早已成爲一個縮影。近年來，酒莊遊爲京津冀地區消費者休閒娛樂提供了又一選擇。基於此，河北在爲北京、天津地區消費者帶來豐富產品選擇的同時，也提供了一種全新的生活方式。

酒莊遊開啓新生活方式

在距離北京282.5公里、天津230.4公里、約3個半小時車程即可到達的河北昌黎產區中，像華夏酒莊這樣支持酒莊遊的葡萄酒企業不在少數。作爲我國第一瓶乾紅葡萄酒的誕生地，截至目前，昌黎縣葡萄種植面積達2萬餘畝，葡萄產業鏈實現年產值超50億元。時至今日，昌黎縣域內擁有市級以上龍頭企業5家、農民合作社25家、家庭酒堡50家，多家國內知名企業均在此建立葡萄酒生產基地。顯著的廠區特色與衆多酒企聚集，形成了一條專屬於葡萄種植釀造與配套文旅的閉環產業鏈。

河北省白酒葡萄酒工業協會會長張志民指出，河北作爲酒類經營大省，在生產與消費上佔有舉足輕重的地位，發揮地域特色，促進京津冀協同發展，河北擁有獨特的腹地優勢。

值得注意的是，在這條產業鏈上，酒莊遊成爲近年來新興的產業模式，並已逐漸形成規模效應。在農業農村部發布的2023年中國美麗鄉村休閒旅遊行（秋季）精品景點線路推介名單中，京津冀地區共有5個精品景點入選，其中便包括河北省（秦皇島市）昌黎縣紅色葡萄酒文化體驗遊。

不僅如此，昌黎縣政府也結合葡萄酒酒莊遊這一旅遊資源優勢，通過規劃不同線路吸引北京、天津乃至更廣闊市場的消費者。在昌黎縣官方公衆號上，秦皇島市農業農村局聯合各縣區農業農村主管部門結合周邊酒莊及周邊景區，推介8條“秋採摘”休閒農業景點線路。路線顯示，金士國際酒莊、華夏莊園、五峰、葡萄小鎮以及茅臺鳳凰莊園均位列該線路之列。

在酒莊與縣政府合力推動之下，疊加京津冀協同發展所釋放出的動能，近年來昌黎旅遊人數不斷攀升，成爲該縣新的經濟增長點。數據顯示，2021年昌黎縣全年接待208萬人次遊客，同比增長20.63%，實現旅遊收入26.25億元，同比增長17.92%。到2027年，昌黎縣努力實現遊客接待量900萬人次，旅遊總收入120億元。

旅遊收入不斷提升背後，北京、天津遊客成爲重要的內生動力。業內人士指出，北京、天津消費水平更高，且由於生活節奏較快，更青睞於周邊遊，河北成爲不二選擇。未來，河北產區酒莊都要打造成類似阿那亞一樣的現象級景區，形成獨特的產業特色。

不僅是河北昌黎產區，作爲河北另一知名產區，懷來產區也將目光鎖定在酒旅融合項目上，藉助已有葡萄酒酒莊優勢，謀求三產融合。據不完全統計，懷來縣先後投資26.3億元用於酒旅融合項目。

作爲河北懷來產區葡萄酒精品酒莊之一，迦南酒業CEO李韌向北京商報記者表示，京津冀協同發展推出近十年，河北毗鄰北京，有着地理優勢，周邊旅遊和銷售渠道較爲便捷。當地政府對葡萄酒業的發展也給予了一定政策支持或補貼，例如葡萄酒企業旅遊功能改造提升、參加國內葡萄酒展會及比賽、葡萄栽培與釀造技術以及工藝研發等。

對此，中國農業大學園藝學院教授馬會勤向北京商報記者指出，河北省作爲葡萄酒重要產區之一，對北京、天津葡萄酒消費產生了積極作用。此外，未來懷來產區要關注葡萄酒全產業鏈，深挖葡萄酒旅遊資源，從而擴大河北在京津冀協同發展中的優勢。

產品展現市場特色

酒莊遊對於經濟的促進，不僅體現在帶動地方旅遊經濟提升上，同時也對未來促進產區產品銷售起到積極作用。曾經有部分消費者參觀國外名莊後，便鍾情於該產區及酒莊產品的現象，如今也如法炮製地出現在中國知名葡萄酒產區與酒莊身上。

黃宇表示：“此前去法國旅遊參觀過勃艮第產區部分酒莊，回國之後在選酒時，也會特意選擇勃艮第產區產品。自從參觀完河北很多酒莊後，無論是居家自飲，還是朋友聚會，也會選擇昌黎產區或懷來產區產品。”

作爲河北省兩大葡萄酒產區之一，懷來產區截至目前共有41家葡萄酒加工企業，先後打造“長城”“桑乾”“中法”“紫晶”“懷谷”“沙城”等精品品牌80餘個。

伴隨酒企紛紛紮根，葡萄酒產業逐漸成爲河北懷來支柱產業。據張家口市農業農村局信息公開數據，懷來葡萄種植面積達到12萬畝，其中釀酒葡萄種植面積6.5萬畝，鮮食葡萄種植面積5.5萬畝，葡萄年產量13.5萬噸，葡萄酒年生產能力12萬噸，培育了96個優化釀酒葡萄品種。

龐大的年產量與衆多品牌待選的背後，隱藏着北京、天津市場潛在的巨大消費需求。根據相關調查數據，北京葡萄酒市場容量爲4.4萬千升左右，北京葡萄酒市場銷售額可達10億元左右，其中終端銷售額佔7億元左右。這樣的數據還在不斷上升着，據悉，北京市場葡萄酒消費量正以每年20%左右速度增長。

近日，北京商報記者走訪北京部分終端發現，基於商務宴請以及禮贈等消費場景，北京市場葡萄酒消費價格帶主要集中於300—600元。此外，目前北京市場葡萄酒消費主要呈現品牌化、產區化發展特徵。細化到品牌，北京消費者選購葡萄酒產品多以長城葡萄酒、張裕葡萄酒等河北產區品牌爲主。

行業從業者向北京商報記者表示，北京市是很難得貼近葡萄酒主產區的一線城市，市場消費呈現出多元化特點。也是基於這一特點，儘管國產酒在京市場擁有一定市場份額，但體量不大。很多葡萄酒酒企佈局北京市場不僅在於追求更高銷售額，而且在於佔位核心消費市場。與北京有所不同的是，天津市場擁有獨到的葡萄酒市場文化，國產葡萄酒與進口葡萄酒共同競爭，爲天津消費者提供更多選擇。

坐擁港口，讓天津擁有了更多消費選擇，這使得天津並未呈現出明顯的品牌效應。針對天津市場葡萄酒品牌銷售情況，北京商報記者致電天津多個菸酒店發現，天津葡萄酒消費較爲分散，國產葡萄酒與進口葡萄酒在天津市場均有消費。其中，作爲國產葡萄酒而言，天津消費者主要傾向於頭部品牌，如王朝酒業、長城葡萄酒以及張裕葡萄酒等。

潮飲薈（上海）品牌管理有限公司創始人殷凱向北京商報記者指出，對於葡萄酒而言，天津港是北方最重要的港口。京津冀協同發展進程有助於縮短葡萄酒與消費者之間的距離，對於提升葡萄酒消費也起到間接作用。

打開產業新思路

回顧近十年發展之路，京津冀協同發展邁向更高水平。當酒莊遊提供新生活方式，葡萄酒產品提供更多優質選擇時，葡萄酒產業在重塑商業閉環的同時，也助推產業向“河北產，北京銷、天津享”模式持續深化。

聚焦葡萄酒領域和關鍵市場，京津冀協同發展不斷取得新成效。從市場特點來看，在京津冀協同發展徐徐展開的宏偉藍圖中，北京作爲“一核”，如今在葡萄酒產業中也展現出重要地位。北京作爲酒類消費市場的核心區域，隨着近年來經濟逐步復甦，不斷釋放出積極的消費動能，在拉昇消費增量的同時，逐步挑高核心價格帶。

與北京定位有所不同的是，天津市場依託港口優勢，藉助京津冀地區政策協同，在開放競爭中，逐漸打造出國產葡萄酒與進口葡萄酒並駕齊驅的消費環境新優勢。

此外，作爲集葡萄酒產區與葡萄酒釀造發酵區於一體的河北市場，如今也藉助葡萄酒產業發展，促使葡萄酒種植與釀造從重點企業突破到全縣，乃至河北省全面推進，爲帶動農民增收、助力村集體經濟增長，不斷加快鄉村振興產業發展以及優化經濟結構起到積極作用。

以懷來縣爲例，目前懷來縣葡萄種植持續帶動16萬農民增收，葡萄種植收入佔農民人均純收入33%，佔主產區農民人均純收入80%，對全縣財政收入貢獻率達30%以上，產業化經營率達76%以上。不僅如此，懷來縣葡萄種植產業還惠及12個鄉鎮、150多個行政村4.6萬農戶實現持續增收。

北京多元化發展樹標杆、天津新優勢已重塑、河北經濟結構漸優化，看似三個獨立的經濟發展模式，卻在京津冀協同發展戰略之下，彙集到同一個點。

京津冀協同發展走進第十個年頭，十年來京津冀地區經濟發展取得了顯著成效。北京市統計局發佈的數據顯示，2023年京津冀地區生產總值爲10.4萬億元。其中，北京、天津、河北分別爲43760.7億元、16737.3億元和43944.1億元，按不變價格計算，分別比上年增長5.2%、4.3%和5.5%。

《京津冀產業協同發展實施方案》明確提出，到2025年，京津冀產業分工定位更加清晰，產業鏈創新鏈深度融合，綜合實力邁上新臺階，協同創新實現新突破，轉型升級取得新成效，現代化產業體系不斷完善，培育形成一批競爭力強的先進製造業集羣和優勢產業鏈，協同機制更加健全，產業協同發展水平顯著提升，對京津冀高質量發展的支撐作用更加凸顯。

如今，京津冀協同發展着眼全國一盤棋，並不斷向縱深推進，在探索人口經濟密集地區優化開發新模式的同時，也爲全國區域協同發展帶來可複製、可推廣的成功經驗。其中，京津冀三地葡萄酒產業也將按圖索驥，迎來新的發展機遇。

北京商報記者 劉一博 馮若男