春酒旺季「宿醉」好痛苦！營養師：3招解宿醉

正值春酒旺季，飯局上黃湯下肚、酒酣耳熱之際，傷身傷胃，營養師提醒，酒精下肚約十分鐘就可被身體吸收，喝酒前切忌空腹，否則更容易醉，最好能邊喝酒邊吃菜，較不容易產生宿醉感，若真的宿醉，補充3大營養素是解宿醉秘方。

解宿醉有3大方法，分別是多喝水、多吃含B羣食物，以及補充葉酸。 圖／freepik

喝酒前忌空腹、多攝取B羣

內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，喝酒感到不舒服是因酒精造成身體脫水、頭痛不舒服，這時候需要多補充水分，喝酒會利尿、過程中流失鈉離子造成身體不適感，因此她建議，不要空腹喝酒，造成酒醉狀況更嚴重。

許多人會在喝酒前喝一點牛奶不傷胃？張斯蘭指出，酒前攝取蛋白質，確實可以有效減少酒精吸收，降低酒精刺激胃粘膜，如果邊喝酒邊吃菜，也比較不容易宿醉，因爲酒喝下肚，酒精吸收只要十分鐘，肚子裡若有蛋白質食物較不容易被吸收。

解宿醉3大招 迅速退散酒精

張斯蘭表示，解宿醉有3大方法，分別是多喝水、多吃含B羣食物，以及補充葉酸。

第一是多喝水，減緩身體脫水，加速肝臟內的酒精代謝。其次是，當肝臟在代謝酒精時需要B羣，喝酒前後都可以多吃富含B羣食物，以蔬菜爲例，如深綠色蔬菜，花椰菜、青江菜等都是適合的營養補給。

她舉例，像韓國著名的解酒湯，以大骨湯熬成，裡頭是蔬菜、肉末、海帶等食材熬煮，主要補充體內鈉離子、鉀離子，瘦肉中B羣含量豐富，對舒緩酒後不適感非常有幫助，其他像糙米、全穀類食物、蔬菜、瘦肉、葉酸都建議酒後補充。

張斯蘭強調，常喝酒的人身體缺葉酸，葉酸又稱爲維生素B9，屬於水溶性維生素，負責參與許多體內重要的生理代謝作用，是細胞生長的必備營養物質，不過人體無法自行製作，且無法儲存於體內，需要透過每日的飲食或是營養品補充。

富含葉酸的食物如花椰菜、蘆筍、菠菜、燕麥、胡蘿蔔、奇異果、蛋黃、動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等；另外，牡蠣、鮭魚、鮪魚、乳酪、奶類等都是。

張斯蘭說，「事前可以補充B羣，除了天然食物攝取、保健食品也行」聚餐時喝酒不容易注意攝取的蔬菜量，或是全穀類食物飯局上也不容易看到，若提前補充或日常適量攝取，喝酒時宿醉感就可減輕。

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