吃水果「2種人」別空腹! 營養師點名

▲水果你都選在飯前還是飯後吃?(示意圖/本報資料照)

記者李佳蓉/綜合報導

適量攝取水果有益身體健康,但「什麼時間吃」也成爲一門學問。營養師陳怡婷表示,時常被問到水果應該飯前吃還是飯後吃?她解答,一般健康人想在什麼時候吃水果都可以;若本身有血糖問題,或胃功能不佳、容易出現胃部不適者,都建議不要空腹吃水果。

你有吃水果的習慣嗎?陳怡婷在粉專分享短影音衛教分享吃水果的最佳時機,指一般健康人要挑飯前或飯後吃都可以;如果本身有血糖問題,則建議不要空腹、飯前吃,以水果取代餅乾、零食、蛋糕等點心會比較好,若沒有吃點心的習慣,則可在飯後吃水果「血糖波度比較不會那麼大」。

▲鳳梨含有消化酵素,飯後吃可幫助消化。(示意圖/本報資料照)

陳怡婷接着說,胃部容易不適者也不建議「空腹吃水果」,因爲有些水果酸度較高,像是柳丁、橘子、鳳梨及奇異果,空腹食用會加劇胃痛情況;另有些水果因含有消化酵素,例如鳳梨、木瓜、奇異果,則建議等到吃飽飯後再吃,有助於消化。

營養師蕭瑋霖(營養師杯蓋)曾說明,水果與蔬菜一樣富含水分,但主要的熱量來源是糖類。水果可提供大量維生素及植化素,但礦物質含量較少,水果的外皮富含膳食纖維,像是蘋果、水梨、蕃茄、桃子、李子,建議洗乾淨連果皮一起吃。

蕭瑋霖說,營養學上一份水果,以可食重量計算100g爲一份,以碗盛裝8分滿爲一份,但以香蕉來說半根大約75g就是一份。一份的水果在食物代換上含15克的糖類,以60大卡計算,建議每天一定要吃2~4份水果,但也要小心,不宜因爲酸甜好吃就攝取過量,容易造成脂肪肝與肥胖的風險。