【城市探鮮隊】老太原菜館：山西特色美味博物館

如果說你來太原只有一頓飯的時間，應該去哪裡吃？那小編建議就去老太原菜館品嚐美味吧，因爲這裡美食滿天下，更多的是菜品裡的太原故事。

老太原菜館是很有特色的一家飯店，一進門迎來的仿古設計，有太原食品街的既視感，在店內放置了很多老物件，內部設計一看就是下了很多心思的。再看看展櫃，裡面放了各色的美味食品展示，和孫家包子鋪一樣，你能親眼看到大廚製作美食的過程。而每個菜品的旁邊有店家精心製作的書籤，上邊的內容就是每道菜的具體介紹，小小的心思，大大的誠意。

每一個包房都是以太原老街道命名的，進入房間，牆紙居然是老太原街道的塗鴉，坐下來彷彿自己穿越到民國36年的太原城。要說這裡最有名的菜，恐怕非過油肉莫屬了，一道小小的過油肉有什麼驚奇的？傳說老太原菜館的過油肉是花高價從大師手上買來的秘方呢！

接下來說的菜可能是老太原菜館最氣派的招牌菜了，也是晉菜傳承大師王志強經典菜餚作品之一，它就是香酥雞。菜品由店小二敲鑼打鼓送到房間由客人解封上桌，炸到金黃的香酥雞一上桌就變成了焦點，皮酥、肉酥、骨頭酥、味道香，實乃吃貨必備。

這裡的菜品還十分有內涵，像是拔絲棗夾核桃，其實就是棗想核你在一起。又像老太原銅火鍋，意爲生活紅紅火火，事業蒸蒸日上。

剛剛也說了到老太原菜館吃飯，除了嘗美食更是品文化。剛進店的時候就可以觀看一出二鬼摔跤的好戲，進屋吃飯的時候店家還會安排曲藝人爲大家來一曲地道的山西蓮花落，食客們不僅僅是填飽了胃更是豐富了自己的心。

走吧，在這個春天聽聽地道山西腔嚐嚐地道太原味！