不找經銷商，直接接觸第一線資訊 用完整服務 築起競爭護城河

德麥總經理吳文欽。圖／曾仁凱

德麥總經理吳文欽早期曾創業賣電動玩具機臺、也做過窗簾公司業務，很有生意頭腦，也非常懂業務生態。

德麥創立初期，他便捨棄烘焙原物料業傳統經營模式、不找經銷商，而是比照保險業務團隊，培養獨立的業務人員直接面對客戶。吳文欽解釋，好處是易於接觸第一線市場資訊，提供客戶最適切產品與服務。

以德麥重要原廠合作伙伴日本製粉（NIPPN）爲例，NIPPN爲日本第二大面粉品牌，僅次於日清。相較日清在兩岸找很多經銷商幫忙一起賣，好處是市佔地盤可快速擴大，但各經銷商之間彼此競爭，容易打亂價格行情與品牌形象，不利長線經營。

吳文欽說：「不管你與經銷商關係多深厚，都可能爲了5元價差一夕翻盤！」因此德麥與日本製粉合作爲獨家代理，中間不透過經銷商，德麥想盡辦法提供最好的服務，日本製粉穩穩做，細水更加長流。

德麥每年在各地舉辦多場產品講習會、引進國外知名烘焙師交流、每月發佈烘焙新訊。另外還有公司最自豪的堅強研發團隊，由兩岸將近50名經驗老道的烘焙師傅組成，不斷開發各種烘焙原物料的新應用，德麥烘焙團隊的規模與陣容，在國內烘焙業界堪稱屬一屬二。

另外，德麥還自備食品檢驗室，對供應商源頭管理和品保監控系統，成功閃過前幾年國內掀起的食安議題。而且德麥還擁有自己的物流配送車隊，從溫控等各方面細節謹慎控制，要冰凍、冰藏都可以搞定，確保產品運送過程不會出差錯。

吳文欽本身也勤跑國外，疫情前，他每年足跡遍佈德國科隆、法國巴黎，以及日本、新加坡、香港、杜拜等世界各大食品展，不斷引進最好的烘焙原料與技術，提供客戶最具競爭力的好產品。

德麥不以價格勝出，而是透過一點一滴的努力累積，用最完整的服務，築起競爭的護城河，成就今天台灣烘焙業原料霸主。