補鐵吃什麼?補鐵食物前十名一次看 葷素都能吃出好氣色

圖/freepik

你也有手腳冰冷、臉色發白或容易疲倦等問題嗎?

根據最新國民營養變遷調查發現,國人女性45歲以下鐵攝取均未達標,而19歲以上女性缺鐵性貧血盛行率更是高達近9%,想要改善手腳冰冷或讓自己有好氣色,吃足鐵便是一大關鍵!好食課此次邀請 營養師 張卉敏 分享10大補鐵食材~幫大家一起補補鐵。

圖/好食課

高鐵動物性食材

吸收率較植物性來源高,以下以每100克食材鐵含量做呈現。

NO.1 鵝肝:45毫克

NO.2 豬血:28毫克

NO.3 西施舌:26毫克

NO.4 鴨血:16毫克

NO.5 豬血糕:13毫克

NO.6 九孔:11毫克

NO.7 豬肝:10毫克

NO.8 文蛤:8.2毫克

NO.9 章魚:6.1毫克

NO.10 雞蛋黃:5.5毫克

高鐵植物性食材

除了紫菜跟髮菜以10克(吸水後約100克)表示外,其餘皆以100克做呈現(煮熟後約半碗-八分滿)

NO.1 紅莧菜:8.5毫克

NO.2 山芹菜:7.8毫克

NO.3 紅鳳菜:6.0毫克

NO.4 紫菜:5.6毫克

NO.5 白莧菜:4.6毫克

NO.6 髮菜:4.1毫克

NO.7 水蓮:3.7毫克

NO.8 菠菜:2.9毫克

NO.9 紫花椰:2.6毫克

NO.10 地瓜葉:2.5毫克

另外乾絲、豆乾也是素食補鐵的好來源,而紅豆雖然每100克有高達7毫克的鐵,但平常吃紅豆湯也頂多吃下20-40克的紅豆,因此要靠紅豆補鐵比較難,建議多方攝取各種富含鐵的食材,來幫助補補鐵喔!

本文轉載自《好食課》粉絲專頁,原文爲:Top10葷素補鐵大全!高鐵食物排行榜

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