冰箱塞太滿害人生病 醫揭最佳狀態

冰箱內的物品不要放超過7成滿，以免影響冷藏效果。（示意圖，Shutterstock／達志）

天氣熱，腸胃炎病人也跟着變多。家醫科醫師劉博仁表示，冰箱的食物如果塞得太滿，會影響食物的保鮮，大概以7分滿比較好，無毒教母譚敦慈也指，冰箱內的食物若超過7成，冷藏效果就會差，曾有一家人常生病，後來被發現是因冰箱被塞得太滿，常吃保存不佳的東西所導致。

劉博仁在臉書粉專指出，天氣很熱，非常容易發生細菌所導致的食物中毒可能性，冰箱的食物如果塞得太滿，會影響食物的保鮮，大概以7分滿比較好，在攝氏7度以下的時候，細菌的繁殖速度會減緩許多。

在食物加熱方面，劉博仁並指，一般細菌在攝氏70度以上容易死亡，所以食物加熱超過攝氏70度也很重要，提供給大家參考，因爲天氣炎熱，不時會發生食物中毒的個案。

譚敦慈在上節目「明欣醫聊事」指，冰箱沒有殺菌功能，冰箱只是可以延緩細菌生長的速度，冰箱若放超過7成，冷藏效果就會差，林杰樑醫師生前有位病人，家裡的人常生病，後來林醫師發現他們家，有2個大冰箱，裡面東西塞得滿滿的，「就是那種打開冰箱東西會掉出來的」，林醫師就告訴他，你們常吃這個保存不好的東西，其實就很容易生病。

譚敦慈說，後來這家人就痛下決心就把冰箱清了之後，自然而然，全家人生病次數就少了，所以記得冰箱只能放7成，放超過了，冷藏效果就會打折扣。